ეს ცხვრის casserole რეცეპტი მზადდება მჭლე cubed ცხვრის, კარტოფილი, ბარდა და როზმარი, ერთად სხვა seasonings და ბოსტნეული. ცხვრის კეთდება და შემდეგ braised ღუმელი ერთად არომატული ბოსტნეული. მოხარშული ფესვი ბოსტნეული დაემატება ცხვრის ადრე, სანამ ეს კეთდება სამზარეულო.
საზ ბავშვი სტაფილო და rutabaga მოცულობით ერთად კარტოფილი და დაამატოთ ისინი casserole ერთად ბარდა. კვერცხის ან შემწვარი კარტოფილი სანამ დაამატებთ მათ casserole. ბავშვის კარტოფილი ან პატარა ახალი კარტოფილი დიდია ამ casserole- შიც.
თქვენ შეიძლება ფიქრობთ, რომ ცხვრის როგორც ძაფის ხორცი, როგორც ცხოველი - 2 წელზე მეტი ხნის ცხოველური ცხოველიდან - ბუდობს, მაგრამ ცხვირი მსუბუქია და მსუბუქია. თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ აშშ-ის ზრდასთან დაკავშირებული ცხვრები შედარებით მსუბუქია, ვიდრე იმპორტირებულ ცხვრებს, თუმცა შეიძლება მძიმე დრო დასჭირდეთ.
თუ თქვენ არ აპირებთ ორცხობილას 2 სთ-ის განმავლობაში, გაყინეთ დაუყოვნებლივ. თხელი გაყინული ცხვრის მაცივარი სანამ საზ იგი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი მჭლე ცხვრის, კვადრატი *
- 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 2 tablespoons კარაქი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/2 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
- 1 ჩაის კოვზი მიწა ტკბილი წიწაკა
- pinch rosemary
- 3/4 ჭიქა ცხელი წყლით ან unsalted ბულიონი
- 1 1/2 ჭიქა გაყინული ბარდა, thawed
- 1 ფუნტი მოხარშული კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა 1-inch ცალი
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ღუმელი 350 ლ.
შეუთავსეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი; dredge ცხვრის ცალი ნარევი. სითბოს კარაქი მსხვილ მძიმე წიწილად საშუალო სიცხეზე; ძიება ბამბა კუბურები ყველა მხარეს გადაცემის 2-quart casserole ან ჰოლანდიური ღუმელი.
დან skillet დაამატოთ დაჭრილი ხახვი, ზარი წიწაკა და დაჭრილი ნიახური; საზ 5 წუთი. აურიეთ ოხრახუში. დაამატეთ ნარევი კასეროლისკენ და ნაზად კუბიკთან ერთად წაიყვანეთ.
კვერცხის ნარევი წიწაკა და წვნიანი. დაამატეთ ცხელი წყალი ან ბულიონი.
დაფარავს პან მჭიდროდ ერთად კილიტა ან სახურავი და bake preheated ღუმელი 1 1/2 საათის განმავლობაში.
დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი. გაგრძელება საცხობი, გამოვლენილი, 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბარდა და მზარეული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცხვრის სატენდეროა.
* გამოიყენეთ მჭლე chuck stewing ცხვრის, ფეხი ცხვრის, ან ცხვრის მხრის მოჭრილი შევიდა bite ზომის კუბურები.
ექსპერტი რჩევები
ჩამოსხმული ცხვრის ამისთვის Stew ეხმარება ჩაკეტვა ტენიანობის, და ეს დასძენს დამატებითი არომატის საწყისი მუქი კარამელიზაციის.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
Braised Lamb Shoulder Chops რეცეპტი
ჰერბ და ნივრის შემწვარი ფეხი Lamb
Crock Pamp Lamb Shanks წითელი ღვინო
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 557 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 116 მგ |
| ნატრიუმი | 1,011 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 34 გ |