შეიძლება იყოს უფრო კლასიკური ფრანგული კერძი, ვიდრე თბილი, მბზინავი მარგალიტი კრუასანი ? მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მზადდება და ჭამენ მთელ მსოფლიოში, ჯერჯერობით უდავოდ არიან quintessentially ფრანგული.
ეს herbed croissants რეცეპტი იძლევა ბაღის ახალი twist ტრადიციული croissants და წაიყვანეს მათ დაშორებით საუზმე მაგიდა და სადილი ან ვახშამი ერთი როგორც scrumptious ვარიანტი ემსახურება ერთად სუპები, სალათები ან სენდვიჩს. ისინი ასევე დიდი გზა ჯაზის თქვენი სადილის და შთაბეჭდილების თქვენი სტუმრები. അഴി
რა გჭირდებათ
- 4 teaspoons საფუარი (მყისიერი გამხმარი)
- 1/2 ჭიქა წყალი (უცხიმო)
- 3 1/2 ჭიქა ფქვილი
- (პური )
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/3 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 3 tablespoons კარაქი (მდნარი და გაცივებული)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1 1/2 teaspoons sage (გამხმარი)
- 1 ჭიქა კარაქი (შეარბილა)
- Egg Wash:
- 1 კვერცხი
- 2 tablespoons რძე
როგორ ჩადება იგი
როგორ გააკეთოს ბაღი ბალახს croissants:
5 წუთის განმავლობაში თბილი წყლით საფუარის აღმოსაფხვრელად. დაამატეთ პური ფქვილი, რძე, შაქარი, მდნარი კარაქი, მარილი და მწვანილი გაჟღენთილი საფუარი და წყალი და შეურიეთ ცომი საშუალო სიჩქარით 2 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი ძალიან წებოვანია, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი დამატებითი ფქვილის დროს, სანამ ცომი არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ჩამოყაროს ფორმა.
ფორმის ცომი შევიდა ბურთი და თავისუფლად დაფარავს მას პლასტიკური გადატანა.
ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში დასვენება. Roll dough შევიდა 10 დიუმიანი 15 დიუმიანი ოთხკუთხედი და შემდეგ დაფარავს მას თავისუფლად და საშუალებას იძლევა მოიმატებს 40 წუთი.
ფუნჯით გაანადგურეთ რბილი კარაქით და შემდეგ ცომი ცომში შევიდა, როგორც წერილი. გააფართოვოს ხანგრძლივი, თხელი ოთხკუთხედი ისევ ორიგინალური 10-inch 15 ფორმით. ცომი ცომის მესამედში, კვლავ, და შემდეგ დაფარავს ცომს პლასტმასის გადატანასთან ერთად და 1 მაისს მაცივარში დასვენება. ამ პროცესის კიდევ ერთხელ გამეორება.
გამოყენება მკვეთრი დანა, დაჭრილი ცომი დიაგონალზე, რათა 20 სამკუთხედები. გაიყვანეთ თითოეული სამკუთხედის tip და შემდეგ გააფართოვოს croissants მდე ბაზა curving მთავრდება ოდნავ, რათა ნახევარმთვარის ფორმის. მოაწყეთ თითოეული დასრულებული კრუასანი მსუბუქად გახეხილი საცხობი ფურცელით მინიმუმ 1 1/2 სანტიმეტრი თითოეულ საკონდიტროს შორის. დაფარავს მათ თავისუფლად პლასტმასის გადატანასთან და საშუალებას აძლევს მათ გაიზარდონ 45 წუთიდან 1 საათამდე, სანამ ისინი თითქმის გაორმაგდება ზომით.
Preheat ღუმელი 375F. Whisk კვერცხის და 2 tablespoons რძის ერთად, რათა კვერცხის სარეცხი. ფუნჯი კვერცხი დაიბანეთ ზედაპირზე თითოეული საკონდიტრო. კვერცხის კვერცხები 14-დან 16 წთ-ს ჩათვლით, სანამ ისინი არ არიან ჩამოსული და ოქროსფერი ყავისფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 144 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 41 მგ |
| ნატრიუმი | 275 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |