ფეხით Boulangerie შეარჩიო საუზმე pastries არის epitome ყველა რომ მშვენიერი ცხოვრობს საფრანგეთში. ჩანთა თბილი croissants შემოიტანა სახლში და მსახურობდა სუფთა პატარა ჯემი და steaming ცხელი ყავა უბრალოდ ამაღლებული.
Ah კარგად. თუ საფრანგეთში ვერ ხარ, მაშინ მომდევნო საუკეთესო რამ არის სახლში კრუასანი. ჭეშმარიტად, ისინი არ არიან ისეთი რთული, როგორც წარმოიდგენენ; შეხედეთ რეცეპტს ქვემოთ, თუ რამდენად ადვილია ისინი.
თქვენ უნდა დაგეგმონ წინ, არ არსებობს გზა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ შესახებ დილით გსურთ ჭამა მათ. თუმცა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი ეტაპზე 5 და შემდეგ გაყინოთ ისინი, როდესაც გინდა მათთვის, ან დაფარონ ისინი და მაცივარში შეინახონ ისინი, რადგან ისინი შეჩერდებიან ან ცივში ნელა იზრდება.
რა გჭირდებათ
- 4 teaspoons მყისიერი გამხმარი საფუარი
- 1/2 ჭიქა გამონადენი წყალი
- 3 1/2 ჭიქა პურის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 3 tablespoons კარაქი, მდნარი და დამთავრდება
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1 ჭიქა კარაქი, შეარბილა
- 1 კვერცხი
- 2 tablespoons რძე
როგორ ჩადება იგი
- ეს რეცეპტი მზადდება დგუშის მიქსერის ცომით, რომელსაც შეუძლია, რა თქმა უნდა, კრაზანტები ხელით ხელით ხელით ხელით მინიმუმ 5-10 წუთის განმავლობაში.
- 5 წუთის განმავლობაში თბილი წყლით საფუარის აღმოსაფხვრელად. დაამატეთ პური ფქვილი, რძე, შაქარი, მდნარი კარაქი და მარილი და დაიბნევა საფუარი და წყალი და აურიეთ ცომი საშუალო სიჩქარით 2 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი ძალიან წებოვანია, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი დამატებითი ფქვილის დროს, სანამ ცომი არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ჩამოყაროს ფორმა.
- ფორმის ცომი შევიდა ბურთი და თავისუფლად დაფარავს მას პლასტიკური გადატანა. ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში დასვენება. Roll dough შევიდა 10 დიუმიანი 15 დიუმიანი ოთხკუთხედი და შემდეგ დაფარავს მას თავისუფლად და საშუალებას იძლევა მოიმატებს 40 წუთი.
- ფუნჯით გაანადგურეთ რბილი კარაქით და შემდეგ ცომი ცომში შევიდა, როგორც წერილი. გააფართოვოს გრძელი, თხელი ოთხკუთხედი ისევ 10-იანიანით 15 ფორმატით. ცომი ცომის მესამედში , კვლავ, და შემდეგ დაფარავს ცომს პლასტმასის გადატანასთან ერთად და 1 მაისს მაცივარში დასვენება. ამ პროცესის კიდევ ერთხელ გამეორება.
- გამოყენება მკვეთრი დანა, დაჭრილი ცომი დიაგონალზე, რათა 20 სამკუთხედები. გაიყვანეთ თითოეული სამკუთხედის tip და შემდეგ გააფართოვოს croissants მდე ბაზა curving მთავრდება ოდნავ, რათა ნახევარმთვარის ფორმის. (თუ თქვენ გაყინვა კრუპანტები ქვევით შენიშნეს).
- მოაწყეთ თითოეული დასრულებული კრუასანი მსუბუქად გახეხილი საცხობი ფურცელით მინიმუმ 1 1/2 სანტიმეტრი თითოეულ საკონდიტროს შორის. დაფარავს მათ თავისუფლად პლასტმასის გადატანასთან და საშუალებას აძლევს მათ გაიზარდონ 45 წუთიდან 1 საათამდე, სანამ ისინი თითქმის გაორმაგდება ზომით.
- Preheat ღუმელი 400F. Whisk კვერცხის და 2 tablespoons რძის ერთად, რათა კვერცხის სარეცხი. ფუნჯი კვერცხი დაიბანეთ ზედაპირზე თითოეული საკონდიტრო. Bake Croissants 12 დან 14 წუთი, სანამ ისინი puffed და ოქროს ყავისფერი.
გაყინული Croissants.
თუ გაყინული, როდესაც მათ უნდათ ჭამა, მოიყვანეთ საყინულედან რამდენიმე საათით ან ღამით და ნება მომეცით ნაზად, შემდეგ რეცეპტით გააგრძელე.
ეს croissants რეცეპტი იღებს 20 servings.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 144 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 41 მგ |
| ნატრიუმი | 275 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |