სინამდვილეში ციტრონი ნამდვილად ხარ?
სამწუხაროა ცუდი, maligned fruitcake. ვინ არ ისმის იმავე ნაყოფის სიუჟეტები, რომელიც ყოველწლიურად გაივლის და შემდეგ თაროზე ზის მომავალ საკურორტო სეზონზე? ცუდი რამ ხშირად უწოდებენ აგურს, paperweights ან doorstops. ადამიანების უმრავლესობამ არც უყვარს და არც სიძულვილი. ნუ დააბრკოლებთ ხილისა და რეცეპტის დამნაშავე! არსებობს ბევრი სხვადასხვა სტილის და რეცეპტები, საიდანაც აირჩიოს, ასე მისცეს fruitcake კიდევ ერთი შანსი.
რა არის fruitcake?
Fruitcakes უკვე რაუნდები საუკუნეების განმავლობაში. ზოგადად, ხილის ნამცხვრები შეიძლება მოიცავდეს ნებისმიერ და შემდეგს: დაშაქილი ხილი, გამხმარი ხილი, ხილი, თხილი, სანელებლები და ზოგიერთი ლიქიორი ან ბრენდი.
ხილისა და კაკლის კოეფიციენტი საკმაოდ მაღალია, მხოლოდ საკმარისი ნამცხვარი, რომელიც ყველაფერთან ერთად დაიბანეთ. ეს ბუნებრივად იწვევს ძალიან მკვრივი, ტენიანი, მძიმე ნამცხვარი, უეჭველია, რომ კარიბჭის მითითება გამოიწვიოს. არსებობს ორი ძირითადი ტიპი:
- მსუბუქი ხილი: ეს ტიპი დამზადებულია მსუბუქი ფერის ინგრედიენტებით, როგორიცაა გრანულირებული შაქარი, მსუბუქი სიმინდის სიროფი, ნუშის, ოქროს ქიშმიში, ანანასი, გარგარი და ა.შ.
- მუქი ხილი: Darker ინგრედიენტები გამოიყენება, როგორიცაა molasses, ყავისფერი შაქარი, და მუქი ფერის ხილი, როგორიცაა ქიშმიშით, prunes, ვადები, ალუბალი, pecans და კაკალი.
Dreaded Citron - რა არის ეს?
მათ, ვისაც არ მოსწონს ხილის ნატეხი, ზოგადად, თითის ანათებს, ან ნამცხვრებს,
დაქუცმაცებული ციტრონი მზადდება ციტრუსის ნაყოფის კალამიდან იგივე სახელით. ხილი ჰგავს მსხვილ, ძირფესვიან ლიმანს და აქვს სქელი კანი და შედარებით პატარა მერქნის ან წვენი. ეს არის ერთ ერთი ოთხი უძველესი ციტრუსის, რომელიც გაიზარდა მეტი 3000 წლის განმავლობაში. იგი გამოიყენება სამკურნალოდ კუჭისა და ნაწლავის დაავადებების დროს.
მას შემდეგ, რაც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინი C, ეს შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული scurvy. ციტრონის ზეთი გამოყენებული იყო სუნამოებისთვის.
დღეს, ციტრონის ნაყოფი გამოიყენება დაჟანგული ციტრუსის ქერქის, ასევე გამოიყენება კომერციულად, როგორც პექტინის წყარო, რომელიც ხსნადი ბოჭკოვანია. დახვეწილი კანი გამოყენებული fruitcake არის brined და ფერმენტირებული რამდენიმე კვირის განმავლობაში, desalted, მოხარშული და შემდეგ დაშაქილი შაქარი გადაწყვეტა. ამის შემდეგ იგი გამხმარი და გაიყიდება, როგორც ინგრედიენტი ინგრედიენტებით ხილისა, ქლიავის პუდში და სხვა ცომეული და ტკბილეული.
შემცვლელები ციტრონში Fruitcake- ში
თქვენ არ გამოიყენოთ ციტრნი თქვენს ნაყოფში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაშაქრული ხილი, რომელიც სასურველია, ბევრს ადვილად შეუძლია თქვენს სასურსათო მაღაზიაში საცხობი განყოფილებაში. თუ გსურთ, რომ გაატაროთ საკუთარი ხილული ხილი, ამის გაკეთება შეგიძლია. დაფიქრდით ანანასის, ალუბლის, ფორთოხლის, ან ლიმონის ქერქიზე. იგი მზადდება ძარცვის ან მდუღარე ნაყოფის ნაყოფის მძიმე სიროპით და შემდეგ საშრობით. ისინი ხშირია გრანულირებული შაქრის შემცველობის შემდეგ.
თუ არ მოსწონთ დაქანებულ ხილით ან ქერქით, სცადეთ ნაზი ხილის ნატეხების შემცველობა თქვენს ნაყოფში. სასურსათო მაღაზიაში მრავალრიცხოვანი ხილი იპოვე, მათ შორის ქიშმიში, მარცვლეული, გარგარი, ატამი, ბანანი, მანგოსი, პაპაია და სხვა.