ეს რეცეპტი ყველი Babka ან babka serowa (BAHB-kah seh-RROH-vah) იყენებს იგივე ტკბილი საფუარი გაზრდილი ცომი ტრადიციული Babka ერთად დამატებით დახვეწილი ტკბილი ყველი შევსება, რომ ნიჟარები ბოლოში, რომელიც ხდება ყველაზე!
თუ ვერ პოულობთ მშრალი ხაჭოთი, თქვენ გინდა, რომ საკუთარი ფერმერის ყველი ნულიდან იყოს.
სამი ჩამოსვლის ეს ყველი babka, რომელიც გამომცხვარი წელს Babka ან fluted Bundt პან, ძალიან მსუბუქი ტორტი. ცომი უნდა იყოს slack და pourable შემდეგ იზრდება. ბაბკას რეცეპტებში ასევე არსებობს ჭუჭყები, რომლებიც შეიძლება ჩაყრილ იქნას და ჩამოსხმული პურით.
რა გჭირდებათ
- ცომისთვის:
- 4 უნცია კარაქი (1 ჯოხი, შეარბილა)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი
- 1/4 ჭიქა წყალი (თბილი)
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი ლიმონი
- zest
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჭიქა რძე (თბილი)
- შევსების მიზნით:
- 12 უნცია ricotta (ან
- მშრალი ხაჭო ან ფერმერის ყველი )
- 4 დიდი კვერცხის იოლი (ოთახის ტემპერატურა)
- 6 tablespoons შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- პირობითი: 1/2 კოვზი ლიმონის ექსტრაქტი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- იყიდება Crumb Topping:
- 3 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 4 tablespoons შაქარი
- 2 tablespoons კარაქი (ცივი)
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო თასი, კრემის ერთად 4 უნცია კარაქი და 1/2 ჭიქა შაქარი. დიდი თასი ან სტენდი მიქსერის ერთად paddle დანართი, სცემეს მარილი და კვერცხები სანამ სქელი და ღია ყვითელი. სცემეს კარაქი-შაქრის ნარევი. ეს შეიძლება გამოიყურებოდეს, მაგრამ ეს ასეა.
- პატარა თასი, დაიბანეთ საფუარი თბილი წყლით. დამატება კარაქის შაქრის კვერცხის ნარევი ერთად ლიმონის zest და დარიჩინის (თუ გამოყენებით).
- სცემეს ფქვილთან ერთად რძის სანამ გლუვი და ცომი იწყება ბლისტერში, დაახლოებით 7 წუთი. ცომი ძალიან slack იქნება. გაიგეთ მხარეები და გაიზრდება, დაფარული, იმავე თასში, სანამ გაორმაგდება. ჩამოიშოროთ ცომი, დაიფარება და კვლავ გაიზარდოს ორჯერ.
- იმავდროულად, შეავსეთ მაღალი სიჩქარით ცელქი და ოდნავ შაქარი (დაახლოებით 10 წუთი), ყველი, კვერცხი იოლქსი, 6 tablespoons შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ლიმონის ექსტრაქტი (თუ იყენებთ) და ვანილი. Refrigerate სანამ მზად იყენებენ.
- იმისათვის, რომ topping, პატარა თასი, დააკავშიროთ ფქვილი და შაქარი და დაჭრილი კარაქი როგორც ტორტი ცომი. გათვალისწინებულია.
- ადგილი rack შუა ღუმელი და სითბოს 350 F. Coat 12-ჭიქა babka ან Bundt პან სამზარეულო spray.
- როდესაც ცომი გაიზარდა მეორედ, დაასხით შევიდა მომზადებული პან. ჩაასხით ყველი ჩაყარეთ ზედა, შემდეგ მოჰყავთ ნამსხვრევები. ყველი და crumbs იქნება ჩაიძიროს ბოლოში, რომელიც ხდება დაბრუნება ერთხელ unmolded. გააშუქეთ და გაორმაგდეს.
- Bake შესახებ 35 დან 60 წუთის ტესტირება ერთად toothpick for doneness. 35 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ტორტი, რადგან სინათლის ცომი სწრაფად დაიბანდება. ამოღება ღუმელი და მაგარი პან შესახებ მავთულის საკიდების 15 წუთის განმავლობაში. ინვერტული გადატანა მავთულის საკიდების, ამოიღეთ პან და მაგარი მთლიანად ადრე ემსახურება. Babka შეიძლება dusted ერთად confectioners შაქრის თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 328 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 183 მგ |
| ნატრიუმი | 407 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 11 გ |