მიუხედავად იმისა, რომ პოლონეთის ტერმინი babka შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც უხეში გზა მივმართო ბებია, ის გამოიყენება კულინარია გრძნობა ეხება ოდნავ ტკბილი საფუარი ტორტი. Bundt- ის გამოთქმა "BAHB-kah". ქიშმიშის, მშრალი ხილით და ციტრონისა, ეს რომი ან კონიაკი-გაჟღენთილი ტორტი ტრადიციულად ემსახურება აღდგომას . ზოგჯერ ეს გამომცხვარი ნამცხვარი ხვრეტავს ხოლმე, გაჯერებულია რომი ან ბრენდის სიროფი, შემდეგ კი მდუღარე შაქრით ან ჩაიძირა ბინა icing.
Babka, ან Baba, როგორც წესი, გამომცხვარი წელს swirled პან, მსგავსი ძველი გლეხის ქალის swirling skirt. თუმცა, ნებისმიერი მრგვალი პან ერთად funnel ან შუა ხვრელი იმუშავებს, როგორიცაა Bundt პან, Kugelhopf cookware, ან turban mold. სინამდვილეში, თუნდაც სწორი ცალმხრივი პანელი, რომელიც არ არის fluted და აქვს funnel გააკეთებს სამუშაოს.
საცხობი ბაკკა სახლში
პოლონური აღდგომის ტრადიციული კერძები მოიცავს ქელბასა (თეთრი ძეხვი), ზურეკი (წვნიანი), ჩრზან (ჰერსაიდული), და მიხვდი, რომ ეს-ბაბკა. ტრადიციული აღდგომის babka ტორტი მოითხოვს 15 კვერცხის yolks. ეს უნდა იყოს მკურნალობის პოლონეთის აღდგომის შეიძლება გაკეთდეს რძე, ყველა დანიშნულების ფქვილი, მშრალი საფუარი, შაქარი, ვანილი, ქიშმიშით და სხვა. ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ამ babka რეცეპტი ნაკლებ 20 წუთი, ასე რომ შეგიძლიათ საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. არსებობს ბევრი ფორმები babka შეგიძლიათ გააკეთოთ, რომ სთავაზობს სქელი პური და ნამცხვარი გემო. სცადეთ დარიჩინის, ლიმონის ყველი, თაფლი კარაქი და შოკოლადის ვარიაციები.
ბაბკას ორიგინალები
მიუხედავად იმისა, რომ დებატების გატაცებაზე ბევრს სჯერა, რომ ბაბკა საფრანგეთში შევიდა ექსპლოატირებული პოლონეთის მეფის, სტანისლაუს I ლესზცინსკის სასამართლოში, სადაც ცნობილი გახდა, როგორც ბაბ ა რუმა . სხვა წყაროებიდან აღნიშნულია, რომ ლესზციზიმემ გამომცხვარი პური გამოაცხადა, როდესაც მან გაახსურა თავისი შემორჩენილი კუგელფატი რომში და დაასახელა ტურბანის ფორმის დესერტი storybook გმირი ალი ბაბას შემდეგ.
პოლონეთის Babka ჯიშები
თქვენ შეიძლება იხილოთ ეს ნამცხვარი სხვა კულტურებში, როგორიც უკრაინი და რუსეთია, სადაც მათ აქვთ მსგავსი მაღალი ფორმის დესერტი, მათ შორის კულიჩი . შედარებისთვის, პოლონური babka არ არის განსხვავებით პოპულარული იტალიური panettone მსახურობდა საშობაო. ეს სინათლეა, ოდნავ ტკბილი, საუცხოო და სალმის ან ღვინის გაჟღენთილი ხილით. გაუთავებელი რჩენით, ზოგიერთი რეცეპტები მთელ კვერცხს უწოდებენ, ხოლო სხვები კი კვერცხუჯრედს იყენებენ, ხოლო სხვები კი სამი იზრდება, როცა სხვები ერთმანეთს აკეთებენ.
ყველაზე ხშირად, თქვენ იხილავთ babka ბარის, glazed, ან სათავეში ერთად icing. ვაფასებთ მცირე განსხვავებებს, სცადეთ შემდეგი babka რეცეპტები:
- ბაბკა ხმელი ხილით
- ბავშვი baba
- ყველი Babka
- Easy აღდგომის babka
- ერთი აწევა სამეფო babka ერთად ქიშმიშით
- ტრადიციული აღდგომის babka
- უკრაინული და რუსული კულიჩი
ებრაული ბაქკა რეცეპტები
იმის ნაცვლად, რომ მოხარშული swirly babka პან, ებრაული babka ჩვეულებრივ გამომცხვარი წელს loaf პან და სათავეში streusel. მაგალითად, ებრაული შოკოლადის babka loaf არის გემრიელი და მდიდარი ვერსია, რომელიც ასევე შეიძლება დამზადებული დარიჩინი, ყველი და ნუშის. შეგიძლიათ სცადოთ უმცროსი (ნიუ-იორკის) შოკოლადის babka loaf ან სცადეთ დარიჩინის ან ყველით უფრო მარტივი გემოთი.