ეს ყველი Babka რეცეპტი არის ჩემი საყვარელი. იმის ნაცვლად, რომ მოხარშული swably babka პან პოლონელები გამოიყენოთ, ეს რეცეპტი არის გამომცხვარი წელს loaf პან და აქვს streusel topping.
ეს გემრიელი, მდიდარი ვერსიაა, რომელიც ყველაზე ხშირად შოკოლადის , დარიჩინისა და ნუშის ჯიშებისაგან შედგება და, ჩემი აზრით, ყველაზე მეტად პოლონელ ბაკკას გადააჭარბებს.
ეს რეცეპტი 3 პურს, მაგრამ კარგად გაყინავს. გაყინვის კვერცხის თეთრეულის გაყინვა და შეინახეთ ისინი ლეფტოვე კვერცხის თეთრი რეცეპტებისთვის .
იხილეთ აგრეთვე პოლონური ყველი ბაბკას რეცეპტი . აქ არის დიდი სურათის ებრაული ყველი Babka.
რა გჭირდებათ
- ცომი
- 2 პაკეტი საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჭიქა წყალი (თბილი 110 F)
- 1 ჭიქა რძე
- 4 უნცია კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 3 დიდი კვერცხის იოლი (ოთახის ტემპერატურა, სცემეს)
- 5 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- შევსება
- 2 1/4 ფუნტი / 36 უნცია კრემის ყველი (ოთახის ტემპერატურა)
- 3 დიდი კვერცხის იოლი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 1/2 ჭიქა შაქარი
- Egg Wash
- 1 დიდი კვერცხის თეთრი (ოთახის ტემპერატურა, სცემეს)
- Crumb Topping
- 6 tablespoons ფქვილი (ყველა დანიშნულების)
- 8 tablespoons შაქარი
- 4 tablespoons კარაქი (ცივი)
როგორ ჩადება იგი
გააკეთე ცომი
- აურიეთ საფუარი და 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი წყალში. დაიცავით სანამ frothy. Grease სამი (9-by-5-inch) loaf pans.
- აურიეთ რძე და ადგილი დიდი შერევით თასში ან დავდგეთ მიქსერით. დაამატეთ 4 უნცია ოთახის ტემპერატურის კარაქი და აურიეთ დნება. სანიშნეს 1/2 ჭიქა შაქარი, მარილი, საფუარი ნარევი, და 3 ნაცემი კვერცხი yolks.
- სანიშნეს ფქვილი და knead სანამ გამოუყენებელი და ელასტიური. მოათავსეთ greased bowl, გთხოვოთ ქურთუკი ორივე მხარეს, მოიცავს ერთად greased პლასტიკური გადატანა და მოვიდეს სანამ გაორმაგდა. ეს შეიძლება იყოს 2 საათის განმავლობაში.
ყველის შევსება
- საშუალო თასი, სცემეს ერთად კრემი ყველი, 3 კვერცხი yolks და 1 1/2 ჭიქა შაქარი სანამ გლუვი. გათვალისწინებულია.
ჩადება Crumb Topping
- პატარა თასში, მომზადება crumb ზედმეტი ერთად შერევას 6 tablespoons ფქვილი და 8 tablespoons შაქარი და ჭრის 4 tablespoons ცივი კარაქი როგორც ტორტი ცომი. გათვალისწინებულია.
შეიკრიბა ყველი Babkas
- Punch ქვემოთ გაიზარდა ცომი და გაყოფა სამ ნაწილად. მუშაობა ერთ ნაწილზე, ხოლო დანარჩენი დაფარვა, დიდი ოთხკუთხედი 1/8-inch thick.
- გავრცელებული ცომი 1/3 ყველით შევსება. ჩამოყარა მხარეს ცომი და გააფართოვოს up მჭიდროდ როგორც jellyroll. მოათავსეთ ერთ-ერთი მომზადებული ჩაი. ფუნჯი ნაცემი კვერცხის თეთრი და sprinkle ერთად 1/3 of crumb topping.
- გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი და დარჩენილი ორი პური. საფარის ფურცლის ჩაჭედილი პლასტიკური გადატანა
- ადგილი rack ცენტრში ღუმელი და სითბოს 350 გრადუსი. Bake babkas 40 დან 50 წუთი ან სანამ მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი რეგისტრირებულია 190 გრადუსი. ნება მომეცით 5 წუთში. გამოყენება დანა, loosen babka საწყისი მხარეს პან. მაგარი მთლიანად პურით. შემდეგ აღმოჩნდება თაროს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 292 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 109 მგ |
| ნატრიუმი | 247 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |