ეს შოკოლადის babka რეცეპტი მახასიათებლები streusel topping და არის გამომცხვარი წელს loaf პან.
გაურკვეველია, თუ პოლონელებმა ეს რეცეპტი აღმოსავლეთ ევროპელი ან აშენკაზის ებრაელი მეზობლებისგან მიითვისეს, ან თუ ეს სხვა გზაა.
როგორც ყველაზე რეცეპტები, ცვლილებები განხორციელდა წლების განმავლობაში. იმის ნაცვლად, რომ მოხარშული swably babka პან პოლონელები გამოიყენოთ, ყველაზე ებრაელი ადამიანი bake ის loaf პან და ხშირად დაამატოთ streusel topping.
შოკოლადის, დარიჩინის , ყველისა და ნუშის ჯიშების ყურძნის, მდიდრული ვერსიის ეს არის გემრიელი, მდიდარი ვერსია და, ზოგი ამბობს, რომ ისინი პოლონელ ბაკკას ბევრად სჭარბობენ გემოს და სიმდიდრით.
რა გჭირდებათ
- ცომისთვის:
- 1/2 ჭიქა რძე
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1 პაკეტი საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 3 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 pinch მარილი
- 8 უნცია / 2 ჩხირები კარაქი (ცივი, დაჭრილი ცალი)
- 3 დიდი კვერცხი (გამოყოფილი)
- შევსების მიზნით:
- 1 შეიძლება / 12 უნცია შოკოლადის შევსება (არ frosting)
- Streusel ტოპინგისთვის:
- 3 tablespoons ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 4 tablespoons შაქარი
- 2 tablespoons კარაქი (ცივი)
როგორ ჩადება იგი
გააკეთე ცომი
- აურიეთ რძე და გრილი 110 გრადუსამდე. აურიეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და საფუარი. მოდით დავდგეთ 7 წუთი ბუშტიდან.
- ამავდროულად, ლითონის დანადგარით (ან ხელით შეფუთული ბლენდრით) დამონტაჟებული საკვების გადამამუშავებელი თასი, შეურიეთ 3 ჭიქა ფქვილი, მარილი და შაქრის 3 tablespoons (დანარჩენი შაქარი გამოყენებული იქნება შევსებისას), pulsing to ნაზავია. Pulse in კარაქი როგორც ტორტი ცომი.
- სანიშნეს კვერცხი yolks და საფუარი ნარევი და პულსი სანამ ბურთი ცომი ფორმები. ადგილი სუფთა თასში, დაფარავს პლასტმასის გადატანას და რამდენიმე საათს ან ღამეს.
გააკეთეთ Streusel Topping
- პატარა თასი, მოამზადეთ streusel topping შერწყმით ერთად 3 tablespoons ფქვილი და 4 tablespoons შაქარი. დაჭრილი 2 tablespoons კარაქი როგორც ტორტი ცომი.
- სარეზერვო ხოლო თქვენ გააფართოვოს ცომი და შეიკრიბება babkas.
შეკრება და საცხობი ბაბკასი
- Grease ორი (8 1 / 2x4 1/2-inch) loaf დაჰპირდა და გათვალისწინებულია. Beat დაცულია კვერცხის თეთრკანიანი სანამ რბილი მწვერვალები ფორმა. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, რომელიც არ არის გამოყენებული ცომის ინსტრუქციის 2-ე ეტაპზე, ხოლო ცრემლით მწვავე მწვერვალებამდე. სარეზერვო.
- ცომი ნახევარში (გამაცივებელი ნახევარი არ გააქტიურებული) და მსუბუქად დაფქული ზედაპირის ან პერგამენტის ქაღალდზე, ყოველ ნახევარში 12x18 ინჩიანი ოთხკუთხედი შევიდა.
- გავრცელებული ცომი ნახევარი შოკოლადის შევსება და შემდეგ ნახევარი ნაცემი კვერცხი თეთრების. ჩამოყაროს მხარეს ცომი და გააფართოვოს up როგორც jellyroll. მოათავსეთ მომზადებული პან. მოსასხამით გაჟღენთილი ნახევარი. საფარის ერთად greased პლასტიკური გადატანა და მოდით მოიმატებს ზემოთ რგოლში of პან. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი.
- ადგილი rack ცენტრში ღუმელი და სითბოს 350 F. Bake babkas დაახლოებით 40 წუთი ან სანამ მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი რეგისტრირებულია 190 F. მოდით cool in პან 5 წუთი და შემდეგ ყურადღებით აღმოჩნდება გადატანა თავში გაგრილებას მთლიანად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 331 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 84 მგ |
| ნატრიუმი | 205 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 5 გ |