რა არ არის დიდი სათავეში ლამაზი სოკოს Gravy რეცეპტი? თუ მსახურობდა სტეიკები, ხორცი, ან ქათმის ქათამი, ეს მრავალფეროვანი სოუსი არის გამარჯვებული და იმდენად უკეთესი დეგუსტაცია, ვიდრე ნებისმიერი ჯარიმი ან დაფასოებული სოუსით.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჯოხი (1/4 ჭიქა) კარაქი
- 1 ფუნტი ღილაკი ან cremini სოკო, გაწმენდილი და დაჭრილი
- 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 4 ჭიქა ძროხის, ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი, გაცივებული
- 1/2 tsp. გამხმარი thyme
- მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
1. კარაქი გაცივდეს მსხვილფეხა ცისფენზე საშუალო სიცხეზე. როდესაც კარაქი იწყება ყვავი, დაამატეთ სოკო და მზარეული, აღვივებს 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოკოს წვენები არ აორთქლდება, და მათ დაიწყეს ყავისფერი. აურიეთ ფქვილი, შეამცირონ სითბოს საშუალო და კიდევ 5 წუთი.
2. Whisk in 1 ჭიქა ცივი ბულიონი. ერთხელ შედის, დაასხით დანარჩენი ბულიონი და დაამატეთ thyme.
დავუბრუნდეთ სიმშრალს, შეამციროთ სითბო დაბალი და იშვიათად იშვიათად 30 წუთის განმავლობაში, გაღიზიანება გამოიწვიოს. სეზონი მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით. მიირთვით ცხელი.
რეცეპტი შენიშვნები და რჩევები
სქელი gravy, ჩართოთ სითბოს მდე საშუალო და შემცირება სასურველი სისქე. თხელი გრავიურისთვის, უბრალოდ ბოთლის დამატება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 63 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 8 მგ |
| ნატრიუმი | 269 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |