Რუსეთის აღდგომის პურის რეცეპტი (კულიჩი)

რუსული kulich არის ტკბილი საფუარი-აღდგა პური, როგორც წესი, მსახურობდა აღდგომის. უბრალოდ არ იქნება აღდგომის კვირა რუსეთში ამ სიმაღლის, ცილინდრული პურის გარეშე, მღვდლის მღვდლის მიერ დალოცა.

აღდგომისთვის კიდევ ერთი ლოდინი არის პასკა , ტკბილი ჩამოსხმული ყველი დესერტი, რომელიც ხშირად კულიჩის ნაჭერია.

Kulich არის ჯვარი პური და ტორტი ერთად ოდნავ ტკბილი crumb. როგორც ყველაზე საკვები, რეცეპტი მერყეობს ოჯახის ოჯახიდან. მაგრამ, როგორც წესი, აქვს ქიშმიშით, კაკალი და დაშაქრული ციტრუსები. თქვენ უნდა 2 ფუნტი ყავა შეიძლება ან kulich პან to bake it in.

ეს რეცეპტი მოუწოდებს 8 კვერცხის იოლკს და მხოლოდ 2 კვერცხის თეთრს, ამიტომ კვერცხის თეთრკანიანი ყურძნის გაყინვა და მათი შენახვა რეცეპტებით, როგორიცაა მერიის კბილები .

რა გჭირდებათ

• იყიდება საფუარი Sponge:
• 2 1/4 teaspoons აქტიური მშრალი საფუარი
• 1/4 ჭიქა წყალი (თბილი)
• 1/4 ჭიქა თეთრი შაქარი
• 1/2 ჭიქა რძე (scalded, დამთავრდება 110 F)
• 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
• ცომისთვის:
• 4 უნცია unsalted კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
• 1/2 ჭიქა თეთრი შაქარი
• 8 დიდი კვერცხი yolks (ოთახის ტემპერატურა, სარეზერვო 2 კვერცხის თეთრკანიანი)
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• 2 teaspoons cardamom
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 3-დან 3 1/2 ყველაფერის ჭიქა ფქვილი
• 1/3 ჭიქა ქიშმიშით (ოქროსფერი)
• 1/4 ჭიქა ნუშის (slivered)
• 1/4 ჭიქა დაშაქრული ფორთოხლის რგოლი (დაჭრილი)
• იყიდება ჭიქურა:
• 1 ჭიქა კონდიტერი შაქარი
• 2 teaspoons ლიმონის წვენი
• 1/8 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
• 2-დან 3 ჩაის კოვზი წყალი (თბილი)

როგორ ჩადება იგი

მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მრავალი ნაბიჯები, ამ აღდგომის პურის რეცეპტი ჩამოიშორებს სამუშაო კატეგორიებს, რათა დაგეხმაროთ უკეთესი საცხობი.

ჩადება საფუარი Sponge

1. დიდი თასი, დაამატეთ საფუარი, წყალი, 1/4 ჭიქა თეთრი შაქარი და რძე. შეურიეთ სანამ საფუარი და შაქარი არ დაიშალა. აურიეთ 1 ჭიქა ფქვილში, სანამ კარგად არ არის გაჯერებული.
2. საფარი და მოდით დავდგეთ თბილ ადგილას 1 საათი.

გააკეთე ცომი

1. თასი მილანში, დაამატეთ კარაქი, 1/2 ჭიქა თეთრი შაქარი და კვერცხი yolks. დამატება საფუარი-ფქვილის ნარევი, რომელიც აერთიანებს საფუძვლიანად. დამატება ვანილი, კარდამონი, მარილი და საკმარისი 3-დან 3 1/2 ჭიქა ფქვილი რბილი ცომის შესაქმნელად. აურიეთ ქიშმიში, ნუშის და ფორთოხლის ქერქში.

1. პატარა თასი, სცემეს 2 დაცული კვერცხის თეთრების სანამ ძლიერი. ჩამოყარა მათ ცომი. მანქანით ან ხელით დაასხით გლუვი და ელასტიური ცხიმის შემცველობა, დაახლოებით 3-5 წუთი. მოათავსეთ greased bowl, გარდამტეხი ერთხელ coat ორივე მხარეს. დაფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და გააორმაგეთ.
2. ქურთუკი 2 ფუნტი ყავა შეიძლება ან kulich პან ერთად სამზარეულო spray. Punch ქვემოთ ცომი და knead რამდენჯერმე. მოათავსეთ იგი მომზადებული პანში, დაფარავს პლასტმასის შესაფუთოზე და მოვახდენთ, სანამ ცომი აღწევს ზევით.

Bake Kulich

1. სითბოს ღუმელი 400 F. ადგილი პანზე საცხობი ფურცელი და bake 10 წუთი. შეამცირეთ სითბოს 350 F და დაცხე სხვა 35-40 წუთი ან სანამ ტორტი ტესტერი ან ხანგრძლივი toothpick ან თხელი skewer გამოდის სუფთა.
2. წაშალეთ kulich საწყისი ღუმელი და მოდით cool 10 წუთი. Unmold საწყისი შეიძლება და მაგარი on მავთულის საკიდების. მიუხედავად იმისა, რომ ოდნავ თბილი, drizzle ჭიქურა (იხ. ქვემოთ) მეტი kulich.

ჩადება ჭიქურა და ემსახურება

1. მიუხედავად იმისა, რომ kulich არის საცხობი, მოამზადოს ჭიქა პატარა თასი აერთიანებს confectioners შაქარი, ლიმონის წვენი , ნუშის ექსტრაქტი და საკმარისი თბილი წყალი, რათა გლუვი, runny ჭიქურა.
2. ჩაასხით კულიჩის თავზე, რომელიც საშუალებას აძლევს მას ტორფის ნამცხვრები დაეწიოს.
3. ემსახურება, შეწყვიტა გვირგვინი და ნაჭერი ბაზა შევიდა რაუნდები. შენარჩუნება ნებისმიერი ნარჩენების ტენიანი, შეცვლის გვირგვინი.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	271
სულ მსუქანი	12 გ
გაჯერებული Fat	5 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	5 გ
ქოლესტერინი	72 მგ
ნატრიუმი	380 მგ
ნახშირწყლები	37 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	3 გ
პროტეინი	5 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.