ეს პოლონური აღდგომის babka რეცეპტი აღნიშნავს დაბრუნების კვერცხის დიეტა შემდეგ strictures of Lenten სწრაფი. მხოლოდ 15 კვერცხი yolks გამორჩეულ ამ ტრადიციული რეცეპტი! ქვედა ქოლესტერინის, ერთი აწევა რეცეპტი, ცდილობენ ამ მარტივი babka .
ბაბკა პოლონეთის აღდგომის დღესასწაულის აუცილებელი კომპონენტია და სხვა სამზარეულოს, მათ შორის უკრაინას შორისაა, სადაც რუსულ კულიჩს ჰგავს. აქ უფრო მეტია აღმოსავლეთ ევროპის ბაბკოს რეცეპტები .
პური არის ყველა კულტურის დღესასწაული და საზეიმო კრებულის აუცილებელი ნაწილი, როგორც ხედავთ აღმოსავლეთ ევროპაში და ამ აღდგომის პურის რეცეპტებს მთელს მსოფლიოში .
თუ თქვენ გაინტერესებთ, თუ რა უნდა გააკეთოს 15 კვერცხის თეთრკანიანი leftover ამ რეცეპტი, ცდილობენ გაყინვა კვერცხის თეთრკანიანი ან მათი გამოყენება ამ meringue torte რეცეპტი .
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა რძე
- 3 1/3 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 2 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი
- 1/4 ჭიქა წყალი (ცხარე)
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- 2 teaspoons მარილი
- 15 დიდი კვერცხის იოლი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1/3 ჭიქა მუქი ქიშმიში (ან ღია ქიშმიშით)
- 1/2 ჭიქა კარაქი (მდნარი)
- სურვილისამებრ: 3/4 ჭიქა სათვალე ციტრუსი
- პირობითი: 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნუშის
- პირობითი: 1/4 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
- კენკრა რძე და დაასხით დიდი თასი ან დავდგეთ მიქსერის თასი, რომელიც აღჭურვილია paddle დანართებით. დაამატეთ 3/4 ფქვილი ფქვილი, კარგად შერევა. ზემოთ.
- გაირეცხეთ საფუარი წყალში და 5 წუთი დავდგეთ. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და დავდგეთ 5 წუთი. დაამატეთ გაცივებული რძის ნარევი, კარგად აერთიანებს. გააშუქეთ და გაორმაგდეს.
- ცალკე დიდი თასი, შეავსეთ მარილი და კვერცხი yolks და სცემეს სანამ სქელი და ლიმონის ფერის, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ექსტრაქტები, კარგად შერევა. შეუთავსეთ კვერცხის ნარევი ერთად გაზრდილი საფუარი რძე ნარევი, ცემა საფუძვლიანად.
- დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და ხის კოვდის გამოყენებით, 10 წუთი ან 7 წუთი მანქანით ააფეთქეთ. დამატება კარაქი და გააგრძელეთ დამატებითი 7-10 წუთი.
- სცემეს კანზე, ნუშის და ქიშმიშით. ცომი იქნება წებოვანი. შეაჩერე ცდუნება, რათა დაამატოთ მეტი ფქვილი. იხილეთ ქვემოთ მოცემული შენიშვნა.
- გაიხეხეთ მხარეები, დაიფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და გაიზარდოთ იმავე თასზე გაორმაგებული. Punch ქვემოთ ცომი და მოდით კიდევ ერთხელ გაიზარდა.
- გულუხვად ქურთუკი 12-inch fluted babka პან ან მილის პან, ან თურქის ხელმძღვანელი mold (turban mold) ერთად სამზარეულო spray. Punch down ცომი და გამოყენებით ოდნავ dampened ხელში, გადასცემს მომზადებული პან. საფარის და მოდიან 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ცომი ავსებს პან. სითბოს ღუმელი 350 F.
- Bake დაახლოებით 50 წუთი ან სანამ მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი რეგისტრირებულია 190 F ან toothpick გამოდის სუფთა.
- ზემოთ პან 10 წუთი და ინვერტული გადატანა თაროს გაგრილებას მთლიანად. შვებულება ან მტვრის კონდიციონერების შაქრიანი შვრია, ან თხრილის შიგნით, თუ სასურველია, რომ ეს არ არის ტრადიციული.
შენიშვნა: არ დაამატე მეტი ფქვილი. ეს არის ის, რაც ამ ჯვარს იკავებს ტორტს და პურს. გამოიყენეთ ოდნავ dampened ხელში გამკლავება წებოვანი ცომი როდესაც გადაცემის მას თასი რომ დაჰპირდა და ა.შ. იგი არასოდეს გახდება "unsticky."
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 519 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 204 მგ |
| ნატრიუმი | 1,119 მგ |
| ნახშირწყლები | 50 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 13 გ |