Გაყინული ხორცია?

ვერაფერი ვერ მოიგებს ხელუხლებელი, ნამდვილი თევზი. მიუხედავად იმისა, რაც გაიყიდა, როგორც ახალი ორაგული არ არის ყოველთვის უკეთესი, ვიდრე გაყინული ორაგული და არ არის აუცილებელი ყოველთვის ახალი. ეს ხშირად სუფთა გაყინული, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი გაყინული შემდეგ დაიჭირეს, გაიგზავნება თქვენი fishmonger და defrosted იყიდება.

როგორც ორაგული მეთევზეები გეტყვიან, მათ უფრო მეტად აქვთ გაყინული ორაგულის ნაჭერი, რომელიც ჭირვეული იყო, რომელიც დაუყოვნებლივ აფეთქდა, რომელიც დაუყოვნებლივ აფეთქდა და რომელიც გაყინულ იქნა იმაზე, ვიდრე "ახალი" ორაგულისგან თევზი, რომელიც ფერმერულ ან ცუდად დაიჭირეს, ან არ გაანადგურა, ან რომ იჯდა ნაყინი დღით ადრე გაყინვას.

ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ, სად არის თქვენი ორაგული.

საუკეთესო ახალი ხახვი

საუკეთესო სუფთა ორაგული რეალურად სუფთა, არასდროს გაყინული და ველური დაიჭირეს. შეხედე თევზი ფირმა, ნათელი ფერადი ხორცი. მთელი თევზი არის საუკეთესო, იმიტომ, რომ შეგიძლიათ თვალი მათ თვალში. ხუმრობის გარეშე. ნათელი, plump თვალები უმაღლესი ნიშანი freshness in თევზი (იმ ღრმა ან sunken თვალი საუკეთესო თავიდან აცილება).

ახალი თევზი ასევე უნდა სუნი ახალი, ისევე როგორც ზღვა და არ არის ნამდვილად fishy ყველა.

თუ თევზის ჩახშობის უფლება მოგცემთ, ხორციევი უნდა გაბრუნდეს, როცა ამას აკეთებთ. ნუ იყიდით თევზს, რომელიც გრძნობს რბილ, მწვავეს, ან არ გაზაფხულზე დააბრუნებს. ღრუბლიანი თვალებით, ეს არის ნიშანი, რომ თევზი არ არის სუფთა.

თუ მომწონს ჩემთვის, ასევე გვინდა გამოიყურებოდეს ველური დაჭერილი ორაგული საუკეთესო გემოს და მდგრადობისთვის. (დიდი ნაბიჯები გაკეთდა ფერმერული ორაგულის უფრო მდგრადია, მაგრამ მაინც იყენებს პატარა თევზს, რათა შეიქმნას თითოეული ფუნტი ორაგულის და ზოგიერთი ფერმერების გამოიყენოს ანტიბიოტიკები, და აქვს საეჭვო შეკავების პრაქტიკა, რომ რისკის გაქირავების farmed სახეობის mix ველური მიიჩნიეს.)

საუკეთესო გაყინული ორაგული

მას შემდეგ, რაც გაყინული, კლასიკური ნიშნები ახალი თევზი ზემოთ ჩამოთვლილი არ გააკეთებს თქვენ ბევრად კარგი. მიუხედავად ამისა, გაცილებით ადვილია გაყინული თევზის შესახებ ინფორმაციის მიღება, რადგან მას ხშირად აქვს ფაქტობრივი ეტიკეტი.

გამოიყურება ველური დაჭერილი თევზი საწყისი მდგრადი თევზჭერის-მეთევზეობა და ქვემოთ წყნარი ოკეანის სანაპიროზე ჩრდილოეთ ამერიკის კარგად მოახერხა.

მეტი ინფორმაცია ხშირად საუკეთესო თევზი ნიშნავს

მოკლედ, სთხოვეთ თქვენს fishmonger სადაც და როგორ ორაგონის დაიჭირეს. უკეთესი მაინც, ყიდვა ორაგული პირდაპირ მეთევზე ან co-op, რომ გზა თქვენ იცით ზუსტად როდის და როგორ დაიჭირეს. ბევრი სალმის მეთევზეები ალასსა და ვაშინგტონში იქმნება მათი ველური დაჭერილი წყნარი ოკეანის პირდაპირ მომხმარებელს.

შეიტყვეთ უფრო მეტი ორაგული აქ . და კიდევ გემრიელი ახალი ან გაყინული ორაგული ხელით? სცადეთ გრილი- ის აუცილებლად ჩემი საყვარელი გზა საზრიანი ორაგული. ვეძებთ რაღაცას? მოვძებნოთ სხვა გზა საზ salmon აქ .