ეს რეცეპტი პოლონური babka , ტკბილი საფუარი პური, რომელიც პოპულარულია აღდგომა , არის გაჟღენთილია ერთად რომი სიროფი, როდესაც ეს არის მაგარი.
რა გჭირდებათ
- Sponge:
- 1 ჭიქა რძე (თბილი, არა ცხელი, ვიდრე 110 გრადუსი)
- 2 პაკეტი / 4 1/2 teaspoons საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 კოვზი ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- Batter:
- 4 დიდი კვერცხი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 pinch მარილი
- 11 tablespoons კარაქი (1 ჯოხი + 3 tablespoons, მდნარი და დამთავრდება)
- 2 3/4 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- რამის სიროფი:
- 1 ჭიქა წყალი
- 7 უნცია / 200 გ შაქარი (სუპერფური)
- 1 სუფრის კოვზი
- zest (ლიმონი)
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი (1 ლიმონი)
- 1/4 ჭიქა მუქი რომი
როგორ ჩადება იგი
- იმისათვის, რომ Sponge: სითბოს რძე. სანიშნეს საფუარი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ ჩანგალი. გათვალისწინებულია თბილი ადგილი, რათა ქაფი გახდეს, დაახლოებით 15 წუთი.
- იმისათვის, რომ batter: ცალკე თასი, whip ერთად კვერცხი, 1 ჭიქა შაქარი და pinch მარილი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დამატება მდნარი და გაცივებული კარაქი და საფუარი ნარევი, რომელიც აერთიანებს კარგად. დავამატეთ 2 3/4 ჭიქა ფქვილი და გამოიყენეთ ხელის მიქსერის სტენდის მიქსერის ან ჩვეულებრივი საწოლების გამოყენებით, სცემეს კარგად და კომბინირებული, დაახლოებით 5 წუთი. ცომი იქნება ფხვიერი. გაიგეთ მხარეები. საფარი და მოდით გაიზარდოს იგივე თასი თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.
- საცხობი: ადგილი rack შუა ღუმელი და სითბო 325 გრადუსი. ქურთუკი დიდი Babka პან ან 10-inch Bundt პან (ან 2 პატარა დაჰპირდა) ერთად სამზარეულო spray და შეავსოთ ერთად batter. საფარი და მომატება თბილ ადგილას 20 წუთით. Bake 30 წუთი. 15 წუთის განმავლობაში გაგრილებას და შემდეგ მავთულხლართებს გადაყარეთ მთლიანად გაგრილება.
- იმისათვის, რომ რამის სიროფი: boil 1 ჭიქა წყალი superfine შაქარი, ლიმონი zest და ლიმონის წვენი. როდესაც შაქრის მთლიანად დაიშალა, ამოღება სითბო და აურიეთ რომში. Poke ხვრელები მთელი ტორტი toothpick და saturate ტორტი ერთად რომი სიროფი. დაამშვენებს ჟელე ლობიო ან სხვა საახალწლო კვერცხის კვერცხებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 347 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 105 მგ |
| ნატრიუმი | 300 მგ |
| ნახშირწყლები | 46 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |