ადამიანების უმრავლესობამ იცის, რომ მაზურკა პოლონური ხალხური ცეკვებია. მაგრამ ეს არის სიტყვის ქვეყანა სპარროსა და მაზურში (მაზოვიის რეგიონი, რომელიც პოლონეთში მაზოეზს უწოდებენ) ჩრდილოეთ ცენტრალურ პოლონეთში.
ბინა pastry პოპულარული აღდგომის
მაგრამ მაზურკას ან პოლონურში მაზურქის კიდევ ერთი და გემრიელი მნიშვნელობაა ბინა პოლონური ტორტი, რომელიც სხვადასხვა ბაზებისა და ტოპინებით არის დამზადებული .
ერთი რამ, რაც მათ საერთო აქვთ, ისინი იშვიათად 1 სიმაღლეზე არიან.
ტრადიციულად ემსახურება აღდგომისას, როდესაც ცნობილია, როგორც mazurek wielkanocny (mah-zoo-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), ეს საკონდიტრო დღეს გამოჩნდება მაგიდები წლის ტურში.
Mazurek ჯიშები არის უსასრულო
ჯიშები, როგორც ჩანს, გაუთავებელი და განსხვავდება რეგიონიდან რეგიონიდან და ოჯახიდან ოჯახიდან. ისინი შეიძლება დამზადებული საფუარი ცომი, crumbly shortbread მსგავსი doughs (ცნობილი როგორც kruche ciasto Polskie ) fortified ერთად sieved მყარი მოხარშული კვერცხი, flaky, puff-pasty მსგავსი doughs ან ფენიანი ერთად torte ვაფლი .
ზოგიერთი ცომი არის ნუშის- ან შოკოლადის-არომატიზებული. ზედმეტი ჯიშები შემაძრწუნებელია - ნუშის პასტა, ხმელი ხილი, ახალი ხილი, თხილი, meringues , ყაყაჩოს თესლი პასტა, საკონდიტრო ნაღები, და ზოგიერთი დარჩა ბარის.
სააღდგომო Mazurek
Mazurek, თუ არა ხელნაკეთი ან შეძენილი ბევრი თონეები პოლონეთში, ითვლება აღდგომის splurge შემდეგ 40 დღის მარხვის ამისთვის მარხვის. ეს შეიძლება იყოს, თუ რატომ არის ეს ტორტი კბილი ტკბილი.
კიდევ ერთი მიზეზი არის ის, რომ წმიდა კვირა, პალმის კვირეულიდან აღდგომამდე კვირა, არის დაკავებული პოლონელი საყოფაცხოვრებო.
სახლის ინტერიერი და ექსტერიერი ზემოდან ქვემოდან გაიწმინდა. პატარა ქალაქ ჩოჩოლაოში, სამხრეთ პოლონეთში Zakopane- ის გარეუბანში, სახლები მშვენიერი ხისგან შედგება და ყოველ გაზაფხულზე, შინამეურნეობათა ოჯახები თავიანთი ჯაგრისები და ჩანთები ამოიღეს თეთრი.
აღდგომის სამზარეულო და საცხობი ხშირად ხორციელდება წმიდა კვირაში. უკვე გადააფრენა chores ერთად, აღდგომის desserts ბუნებრივია devolved შევიდა პირობა, რომელიც შეიძლება მომზადდეს კარგად წინასწარ კვირას მიღების გარეშე შემორჩენილია. შეიყვანეთ mazurek, ხშირად გააკეთა overabundance ხმელი ნაყოფი შენარჩუნება ეს ტენიანი.
როდესაც აღდგომის მაზურქას ზედა დგას ყინვის, ის ჩვეულებრივ " ალლეუჟას " ან " ვესოლეგო ალლეუჟას " ემბარგოა , რომლის უკანასკნელი ნაწილიც " ბედნიერი აღდგომაა ", რომელიც იბეჭდება ნუშის ან ჭიქაში.
ხშირია, მარწყვის ფილიალი (პოლონეთში გაზაფხულის პოპულარული ნიშანი), რომელიც დამზადებულია მარზიპანისგან, ან მინი შოკოლადის ჩიპი და ნუშის ნამცხვარი.
Mazurek- ის ისტორია
ვარაუდობენ, რომ მაზურეკი, ტორტი, შთაგონებულია ტკბილი თურქეთის დესერტიდან, რომელიც პოლონეთში 17-ე საუკუნეში თურქეთის საცურაო მარშრუტის გავლით ჩამოვიდა, მაგრამ მისი წარმომავლობა გაურკვეველია.
რუსები ასევე არიან მაზურგის (მრავლობითისთვის) მრავლობითი, მაგრამ ისინი სრულიად განსხვავდებიან პოლონური ფორმით. ხშირად ისინი მზადდება თხილის ფქვილით ან კვებათ, ამიტომ წებოვანაა თავისუფალი.