მაზურქე, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც მაზურკა , არის პლასტიკური ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია საფუარის ან არასასურველი ცომებით და სათავეშია ნებისმიერი ნუშის პასტის კომბინაციით, ინარჩუნებს ხსნარს, ხახვს, მერქანებს და ზოგჯერ დატოვებს დაბლობებს. ერთი რამ, რაც მათ საერთო აქვთ, ისინი იშვიათად 1 სიმაღლეზე არიან.
მაზურკა ასევე პოლონეთის ხალხური ცეკვისა, ქვეყნის სპარუსისა და ჩრდილოეთ ცენტრალური პოლონეთის მაზურისგან არის სიტყვა.
ტრადიციულად ემსახურება აღდგომას, ამ საკონდიტრო ნაწარმზე იმდენად გემრიელი და ადვილია, რომ ახლა გამოჩნდება მაგიდები წელიწადში.
იხილეთ ამ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოების როგორ ჩადება სამეფო Mazurek .
რა გჭირდებათ
- 6 უნცია კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
- 4 tablespoons შაქარი
- 2 ounces ნუშის (ადგილზე blanched, 6 tablespoons)
- 1/2 ჩაის კოვზი ლიმონი
- zest (გახეხილი)
- 2 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 დიდი კვერცხი yolks (მყარი მოხარშული, sieved)
- 1 დიდი კვერცხი yolk (ნედლეულის)
- Pinch მარილი
- Pinch დარიჩინი
- 6 უნცია გარგარი ინარჩუნებს
- 6 უნცია ჟოლოს ინარჩუნებს (ან ალუბლის შენარჩუნებას)
- კონდიციონერების შაქარი (მტვრისთვის)
როგორ ჩადება იგი
- კრემი ერთად კარაქი და შაქარი ერთად ელექტრო მიქსერის სანამ მსუბუქი და ფუმფულა ფისუნიაა.
- ხელით აურიეთ ნუშის, ნესტის , ფქვილი, სწორად გაატაროთ ფქვილი სწორად და მყარი მოხარშული კვერცხი.
- დაამატეთ ნედლეული კვერცხის გული, მარილი და დარიჩინი და შეურიეთ გლუვი ცომი. ეს პროცესი 1-დან 1-მდე შეიძლება გაკეთდეს კვების პროდუქტების გადამუშავების პროცესში, თუ გსურთ.
- ადგილი ცომი პლასტიკური გადაბმის და გაყინვის მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- სითბოს ღუმელი 375 გრადუსამდე. შეწყვიტე 1/3 ცომი და დაბრუნდება, გახვეული მაცივარი. გააფართოვოს 2/3 ცომი და ადგილი 8-inch-by-11-inch tart პან ერთად მოხსნა ბოლოში ან პატარა ფურცელი პან. Pierce ან "dock" ცომი ერთად ნაღმები of ჩანგალი. ქათმის ჩამოსხმის გამოყენებით, კვერცხის სარეცხი (1 ნაცემი კვერცხი 1 ჩაის კოვზი წყლით) ცომი.
- დარჩენილი 1/3 ცომი და დაჭრილი 1/4-inch ზოლები. არანჟირება ზოლები ლობის სტილში ცომი. ფუნჯი lattice ზოლები კვერცხის სარეცხი. Bake 20 დან 30 წუთი, ან სანამ ღია ოქროსფერი ყავისფერი და crisp.
- ნება მიბოძეთ გაგრილება მთლიანად. მოათავსეთ საკონდიტრო ნაწარმი სამრეცხაოზე და კოვზი ხილის კონსტრუქციულად მოქცეულ ადგილას ღია ადგილას. მოათავსეთ მსუბუქად კონდიციონერების შაქრით.
შენიშვნა: ეს შეიძლება იყოს რთული ცომი მუშაობა ზოგიერთი, მაგრამ ეს არის ტრადიციული რეცეპტი. ეს საკონდიტრო ცომი არ გულისხმობს, როგორიც არის ტორტი ცომი. ეს არის დელიკატური და იღებს პატარა coaxing, მაგრამ არომატი ნამდვილად ღირს.
გაძლიერებული პოლონეთის Mazurka რეცეპტები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 385 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 272 მგ |
| ნატრიუმი | 308 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 11 გ |