ეს ლობიო არის "მშრალი შემწვარი," Szechuan სამზარეულო ტექნიკა, რაც მათ დამატებით ტენდერში. რეცეპტი მოუწოდებს ჩინურ დიდხანს , მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰარიკოსები , მწვანე ლობიო ან ლურჯი ლობიო. რეცეპტი, როგორც წესი, მოუწოდა chili წიწაკა, მაგრამ მე გამოიყენება chili paste - მოგერიდებათ შეცვალოს გამხმარი წითელი chilis თუ სასურველი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ჩინურ longbeans (ასევე მოუწოდა yardlong ლობიო ან უბრალოდ longbeans)
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი, დაჭრილი
- 1 კოვზი კოჭა, დაჭრილი
- 2 scallions (გაზაფხულზე ხახვი, მწვანე ხახვი), თეთრი ნაწილები მხოლოდ
- 1/2 teaspoon chili paste
- 1 სუფრის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
- Pepper გემოვნებით, სურვილისამებრ
- 2 tablespoons ბოსტნეულის ან peanut
- ზეთი გაჟღენთილი- frying , ან როგორც საჭიროა
როგორ ჩადება იგი
- დაიბანეთ longbeans, სანიაღვრე საფუძვლიანად, და მორთვა დაპყრობა და bottoms.
- დაჭრილი longbeans on დიაგონალი შევიდა ნაჭრება დაახლოებით 2 inches ხანგრძლივი.
- წიწაკა ნიორი, კოჭა და თეთრი ნაწილაკები.
- სითბოს 1 სუფრის ზეთი საშუალო სითბოს გამო. სანიშნეს longbeans და აურიეთ- fry სანამ დაიწყება shrivel ან "pucker" და ჩართოთ ყავისფერი (5 - 7 წუთი). ამოიღეთ ხანგრძლივი ლობიო და სანიაღვრე კანდელაში ან ქაღალდზე პირსახოციებზე.
- სითბოს 1 სუფრის ზეთი მაღალ სითბოზე.
- სანიშნეს ნიორი, კოჭა და scallions. აურიეთ ფრაის რამდენიმე წამი, შემდეგ დაამატე chili პასტა და აურიეთ- fry რამდენიმე წამში სანამ არომატული.
- სანიშნეს longbeans და დარჩენილი ინგრედიენტები.
- შეურიეთ ერთად და ემსახურეთ.
შეთავაზების შეთავაზება: Szechuan მწვანე ლობიო გახდის შესანიშნავი მხარე კერძი ერთად Mapo Tofu.
როგორ ჩადება Szechuan მწვანე ლობიო - ეტაპობრივად ფოტო ინსტრუქციები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 328 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 481 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 33 გ |