06 01
რა უნდა დაგჭირდეთ ჩინური მწვანე ლობიო?
ბარი ვონგი / გეტის სურათები ეს არის პოპულარული ჩინური რესტორანი კერძი რომელშიც ატმის-შემწვარი მწვანე ლობიოა. იგი მოდის შჰჟავას რეგიონის დასავლეთ ჩინეთში და, როგორც ბევრი Szechuan კერძები ძალიან seasoned.
ჩინურ მწვანე ლობიოს დამზადება საიდუმლოა, რომელიც "მშრალი-შემწვარი" ( მწვანილი ) ან მწვანე ლობიოს შემწვარი, სანამ კანი იწყებს "პკერს" და ყავისფერი გახდება, რაც მათ დამატებით ტენდერს ხდის.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი, რომელიც მოემსახურება 4 ადამიანს მწვანე ლობიოთი (ასევე მოუწოდა სიმებიანი ლობიო ან ვადამდელი ლობიო), ჰირკადურ ზურგს ან ჩინურ ლობიოს (ფოტოში სურათები).
06 06
მომზადება ინგრედიენტები
- გარეცხეთ 1 გირვანქა ლურჯი ჩინური ლურჯი ლორწოს, მწვანე ლობიო ან მწვანე ლობიო, სანიაღვრე სითბო და მორთვა და ბოთლები.
- დაჭრილი მწვანე ლობიო on დიაგონალი შევიდა ნაჭრება დაახლოებით 2 inches ხანგრძლივი.
- ჩაის ნიორი თანაბარი 1 სუფრის კოვზი, კოჭა 1 სუფრის კოვზი და წვრილად დაჭრილი ორი მწვანე ხახვი. გათვალისწინებულია.
06 06
მშრალი- frying მწვანე ლობიო
- სითბოს 1 სუფრის ზეთი საშუალო სითბოს wok ან skillet.
- დაამატეთ მწვანე ლობიო და ატმის შემწვარი სანამ დაიწყება shrivel ან "pucker" და გახდეს ყავისფერი (6 დან 7 წუთი ხანგრძლივი ლობიო).
06 06
სანიაღვრე მწვანე ლობიო
ამოღება მწვანე ლობიო საწყისი wok და გადინების წელს colander ან ქაღალდის პირსახოცები.
06 06
სამზარეულო Aromatics
სითბოს 1 სუფრის ზეთი მაღალ სითბოზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, კოჭა და მწვანე ხახვი.
აურიეთ ფრაის რამდენიმე წამი, შემდეგ დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი chili paste და აურიეთ- fry რამდენიმე წამში სანამ არომატული.
06 06
საბოლოო ჩანთები
BJI / ლურჯი ჟან სურათები / გეტის სურათები - სანიშნეს მწვანე ლობიო და 1 სუფრის მუქი სოიოს სოუსი, 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, ან გემოვნებით, და პილპილი გემოვნებით, თუ გამოყენება.
- ყველაფერთან ერთად აურიეთ და სურვილისამებრ სუნთქვა და მორგება. მიირთვით ცხელი.
- ჩინეთის მწვანე ლობიო გახდის შესანიშნავი თანხლებით ამ რეცეპტი Mapo tofu .