ტურნირის მწვანილი დიდი ხანია საყვარელი ბოსტნეულის სამხრეთ. თხილი მწვანილი - ჩერჩილი მწვანილი და მდოგვის მწვანილი - ჩვეულებრივ მოხარშული ლორით ან ღორისგან. ეს ვერსია მოხარშული მარილი ღორისგან, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ღორის ხორცი. ბეკონი, სტრეიკი ბეკონი (ღორის მუცელი), ლორი hocks, hog jowl, შებოლილი ღორის chops, ან მსგავსი ხორცი. ბევრ ადამიანს სურს, რომ შაქრის მცირე რაოდენობა შაქრის მწვანეთათვის დაამატოს, მაგრამ ეს სრულიად სურვილისამებრა.
დასუფთავების მწვანეთა არის ძალიან მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, როდესაც თქვენ იყენებთ სუფთა მწვანილი. გაატარეთ მოჭრილი მწვანილი სუფთა რაუნში და დაფარავს მათ ცივი წყლით. გაანადგურებს მათ და აცვიათ მათ გარშემო, სანიაღვრე, და კიდევ რამდენიმეჯერ გააკეთე. როდესაც თქვენ აღარ გრძნობს grit ბოლოში ჩაძირვაში. მწვანილი უნდა იყოს grit-free. მაშინაც კი, თუ პაკეტი ამბობს "გაწმენდილი", კვლავ ჩამოიბანეთ მათ აბსოლუტურად დარწმუნებული. Sandy მწვანილი არის ძალიან არასასიამოვნო, რომ ვთქვათ, მაინც.
ემსახურება ნებისმიერ სამხრეთ მწვანეთა , დარწმუნდით, რომ გთავაზობთ უამრავი ცხელი, ახლად გამომცხვარი სიმინდის ან cornbread muffins . ცხელი წიწაკის სოუსი (ცხელი წიწაკის ძმარი) არის მშვენიერი, ან ემსახურება მათ უბრალო ვაშლის სიდრი ძმარი. იხილეთ რჩევები და ვარიაციები წიწაკის სოუსი მიმართულებით. ადვილია, მაგრამ დრო სჭირდება საუკეთესო გემოს მაცივარში.
რა გჭირდებათ
- 4 ფუნტი turnip მწვანილი
- 1 ფუნტი მარილი ღორის (ან მსგავსი ცხიმოვანი ღორის)
- 1 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- კოშერის მარილი (გემოვნებით)
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- სურვილისამებრ: 1 dash გაანადგურა წითელი წიწაკა (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- შეწყვიტე და გაუქმდეს მკაცრი ფუძე და გაუფერულ ფოთლებს მწვანილი. დიდი ფოთლების დიდი, მკაცრი ფუძეთა, ჩამოყაროს ფოთოლი ნახევარი და დაჭრილი ან გაანადგურეს ღეროვანი out. დასტის რამდენიმე ფოთლები და ნაჭერი მათ crosswise შევიდა 1-inch სქელი ცალი.
- გარეცხეთ მწვანილი ჩაძირვაში; სანიაღვრე და დაიბანეთ. გაიმეორეთ დასუფთავება სანამ არ იგრძნობთ რაიმე ქვიშა მწვანეთა ან ჩაძირვაში.
- მარილ-ღორის მარილის ამოღება ან ცივი წყლის ქვეშ ჩამონტაჟება ჭარბი მარილის მოცილება. მარილი ღორის აქვს მკაცრი კანი. ყურადღებით აწარმოებს დიდი მკვეთრი დანა მკაცრი კანი და რბილი ცხიმი. წაშალეთ მკაცრი კანი და კამათელი.
- დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში ან მტვრის ზედაპირზე საშუალო სითბოს, საზ მარილი ღორის სანამ crisp და browned. დაამატეთ წყალი, გაწმენდილი turnip მწვანილი, ხახვი, შავი წიწაკა, შაქარი, თუ იყენებთ, და გაანადგურა წითელი წიწაკა ფანტელები. მოიყვანეთ boil. შეამცირეთ სითბოს დაბალი, დაფარვა და გაახანგრძლივოს მწვანილი 40-50 წუთით, ან სანამ მწვანილი ტენდერია. გემო და დამატება კოშერის მარილი, როგორც საჭიროა.
- ემსახურეთ ძმრით ან წიწაკის სოუსით (იხ. ქვემოთ) და ახლად შემწვარი ხარჭო.
რჩევები და ვარიაციები
- როგორ ჩადება Pepper Sauce (Pepper ძმარი სოუსი) - Sterilize საკონსერვო jar. ჩაალაგე jar ერთად გაწმენდილი პატარა ცხელი წიწაკა. ჩაასხით მდუღარე თეთრი ძმარი წიწაკაზე, დაფარავს მათ მთლიანად და დატოვონ პატარა თავსაბურავი. წვრილსაწინააღმდეგო სოუსით, რამდენიმე კვირით ადრე გამოიყენეთ.
- მწვანეთა ნიორი - დაამატეთ 1 ან 2 მოჭრილი კბილი ნიორი მწვანეთა ერთად დაჭრილი ხახვი.
- ორმაგი მწვანილი ბეკონით - მარილის ღორის ნაცვლად გამოიყენეთ სქელი დაჭრილი ბეკონი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 268 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 66 მგ |
| ნატრიუმი | 222 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 23 გ |