მსუბუქად ააფეთქეს ფეხი ჩაცმული მკაცრი vinaigrette chock სავსე minced shallot ამ კლასიკური ფრანგული კერძი, რომ არ მიიღოს თითქმის საკმარისი თამაში აშშ ეს ელეგანტური, გემრიელი და შეიძლება გაკეთდეს, სანამ სტუმრებს მისაღებად სადმე ახლოს doorbell. ამიტომაც მიყვარს ეს, როგორც პირველი კურსი, სადილისთვის - ეს შეიძლება იყოს მზად ყველა საათის წინ.
ეს პრასი კარგად მუშაობს ყველა სახის ქათმის და თევზის კერძებით, მაგრამ თუ ფრანგ ტრადიციებს მიჰყვებდი და მათ ცალკე პირველ კურსს ემსახურებით, ისინი საკმაოდ ბევრი რამისკენ მიდიან! მე უკვე ცნობილია, რომ მათ უფრო მეტად მსახურობდნენ სალათი, რადგან ტრადიციამ არ იგრძნო.
რა გჭირდებათ
- 4 საშუალო
- პრასი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი, გაყოფილი
- 1 პატარა
- shallot
- 6 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons კარგი ხარისხის წითელი ღვინის ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი Dijon სტილის მთელი მარცვალი მდოგვი
როგორ ჩადება იგი
- შეწყვიტე და გაუქმდეს ფესვების ფესვები. შეწყვიტე მუქი მწვანე ბუდეები (მე მიყვარს მოჭრილი მხოლოდ ზემოთ სადაც სავსეა მწვანე მწვანედან მწვანე მწვანე შუქი, ასე რომ ცოტა განსხვავდება ეს საბოლოო კერძი). გამორთეთ მწვანე მწვერვალები ან შეინახეთ ისინი ბულინგებში ან ამ dumplings.
- კარგად გამოიყურებოდე ლეკებზე: ფოთლებს შორის ბევრი ჭუჭყიანი? გაათეთეთ გაჟღენთილი ნახევარი ნახევრად სიღრმედან თეთრი ნაწილიდან ღია მწვანე ნაწილის მეშვეობით. დატოვე უმეტესი ნაწილი თეთრი ნაწილით, ამიტომ ერთად იკეტება. გაწმენდილი დაჭრილი ღია ჭიქები ქვეშ cool წყალი. თუ ხედავთ ჭუჭყს ან ჭუჭყს, ახლა ის დროა, რომ ჩამოიშოროს ისინი!
- დიდი ზედაპირის პანში, მოიტანს 1/2 inch წყლის boil. Add 1/2 კოვზი მარილი. დაამატეთ ჭიქები, წყლით გაყვანა. საფარი, შეამციროს სითბოს შენარჩუნება სტაბილური simmer და მზარეული სანამ ტენდერი, დაახლოებით 10 წუთი (დრო იცვლება დამოკიდებულია სისქე leeks).
- ამოიღეთ ჭიქები წყლისაგან და მოაცილეთ მათ სუფთა სამზარეულო პირსახოციზე ან ქაღალდის პირსახოცების ფენას. შესუსტეთ ნებისმიერი ჭარბი წყალი, როგორც თქვენ ამოიღონ მათ პან.
- მიუხედავად იმისა, რომ პრასი გაგრილებას ცოტა, კანი და mince outot. განათავსეთ იგი საზომი თასი ან თასი ზეთი, ძმარი, მდოგვი, დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- განათავსეთ სალათები ემსახურება პლასტმასის ან ინდივიდუალურ ფირფიტებზე. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ხანგრძლივი, დასრულდეს სიგრძის შემცირება, რათა მათ უფრო ადვილად გაუმკლავდეს, ან chop მათ, თუ როგორ წარმოგიდგენთ ისინი თქვენზეა! ყველაზე leeks თანაბრად ერთად vinaigrette. დაე მათ 30 წუთს და რამდენიმე საათში დასხდნენ. არომატს ლამაზად შეურიგდება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 198 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 630 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |