ეს უბრალო წვნიანი არის გათბობა, მსუბუქი და ხდის გემრიელი გამოყენება თეთრი ჩაიდანი radishes, რომლებიც იმდენად საკმარისია ცივი თვის განმავლობაში. მე ყოველთვის სარგებლობდა daikon უბრალოდ peeled და thinly დაჭრილი, მაგრამ აქ მისი მკვეთრი არომატი არის mellowed და crisp ტექსტურა არის შეარბილა ყველაზე ლამაზი გზა.
ნებისმიერი გამხმარი სოკო მუშაობა აქ. ხის ყურის სოკო ან shiitake სოკო კლასიკური არჩევანი, მაგრამ porcini ან morels ძალიან ლამაზია. ეს ყველაფერი არის რამდენიმე ფერის, მიწიერი არომატისა და ტექსტურის დამატება.
რა გჭირდებათ
- 1 უნცია ხმელი სოკო
- 4 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი (ან
- ბოსტნეულის ბულიონი , ან დიში)
- 1 დიდი
- daikon რადიშ
- 1 stalk ნიახური
- 8 ounces tofu (silken)
- Garnish: minced cilantro (და / ან წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი)
როგორ ჩადება იგი
- დააყენა სოკო პატარა თასი ან საზომი ჭიქა და დაასხით 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი მათზე. მოდით 15 წუთის განმავლობაში. ლიფტი სოკოთიდან წყალიდან, რომლებიც გაწმენდით ნებისმიერი ხისტის გაწმენდას. უხეშად chop სოკო და გათვალისწინებულია. სარეზერვო გაჟღენთილი სითხე.
- იმავდროულად, მოუტანს ბულიონი რომ simmer. კვერცხის დაჭაობება, თხრიალა და დაამატეთ ბულიონი. მოჭრილი და თხრილად დაჭრილი ნიორი და დაამატეთ. მზარეული სანამ ბოსტნეული ტენდერშია, დაახლოებით 5 წუთი.
- დავჭრათ tofu შევიდა პატარა კუბურები ან თხელი ნაჭერი.
- სანიშნეს tofu და დაცულია სოკო ბანკში. დაამატეთ დაცული soaking თხევადი, ფრთხილად დატოვოს ნებისმიერი grit უკან. მზარეული, simmering სანამ ყველაფერი თბება მეშვეობით, 2 დან 3 წუთი.
- დაიყოს 4 bowls და garnish, თუ გნებავთ. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 85 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 771 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 10 გ |