გერმანიის სამზარეულოს ყველა სახეობის ლობიო პოპულარულია. გამოიყენება "Энтофффа" -ში, თუ თქვენ არ იყენებთ რესტორნებში ხშირად, მაგრამ ისინი სახლში ბევრს იყენებენ. მწვანე ლობიო შერეული ახალი ან ხმელი, დაბომბული ლობიო, რათა ნათელი ფერადი Stew რომ არის რეალური კომფორტი საკვები.
რა გჭირდებათ
- 12 oz. მწვანე ლობიო (გაყინული ან სუფთა)
- 16 oz. დაბომბული fava ლობიო (ახალი ან დაკონსერვებული - შეგიძლიათ ჩაანაცვლოს Lima ლობიო)
- 1 სტადიის. ზეთი
- 16 oz.
- "კასლერი" (პიკელებული, შებოლილი ღორის ხორცი, შეიძლება ჩაანაცვლოს ლორი)
- 2 საშუალო ხახვი (დაჭრილი სიგრძე შევიდა ზოლები)
- 16 oz. კარტოფილი (დაჭრილი და დაჭრილი 1-inch მოცულობით)
- 1 კვარცი ბულიონი (თქვენი არჩევანი)
- 16 oz. სტაფილო (დაჭრილი დიაგონალი)
- 1/4 დან 1/2 ჭიქა ოხრახუში (დაჭრილი, ახალი)
- შავი პილპილი გემოვნებით (ახლად დაფქული)
- 1 tsp. გამხმარი (და / ან მარჯორამი)
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- თუ სუფთა ლობიო გამოიყენება, გაწმენდის მათ და ორთქლს მათ 15 წუთში ან კეთდება. დაკონსერვებული ლობიო უნდა დაიწიოს და გაირეცხოს წყალი. გათვალისწინებულია.
- იმავდროულად, სითბოს ნავთობის დიდი პან. ყავისფერი "Kasseler" ან ლორი ყველა მხარეს. ამოღება პან, დაამატეთ ხახვი და ყავისფერი.
- სანიშნეს კარტოფილი და ყავისფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ბულიონი და მოუტანს simmer. სანიშნეს ნახევარი ოხრახუში, ადგილზე წიწაკა გასინჯვა და გამხმარი ბალახს (s).
- Cook ხახვი და კარტოფილი ბულიონი 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და საზ სანამ ბოსტნეული თითქმის გაკეთდა.
- დაამატეთ ლობიო და ხორცი, გააგრძელეთ სიმინდი სანამ ყველაფერი არ გაცხელდება და როგორც ეს გააკეთეთ, როგორც მოგწონს. შეიძლება გინდა გახეხილი ბულიონი კარტოფილის სახამებლის და წყლის ნარევი (1-2 tablespoons სახამებელი) ან ფქვილი და წყალი. მოუტანს boil, აღვივებს მუდმივად შემდეგ დასძინა. გემო და სეზონი მარილი და პილპილით.
- გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ mash ზოგიერთი კარტოფილის მოცულობით (ან საზ კარტოფილის ცალკე და ბადაგი მას) რომ thicken სოუსით.
- Sprinkle დანარჩენი ოხრახუში ადრე ემსახურება.
- ლიმონის წვენი ან თეთრი ძმარი ხშირად დაემატა ლობიოში, მაგიდასთან, რათა გააძლიერონ სურნელი.