ეს გერმანელი ლენტული Stew რეცეპტი ხშირად მოიხსენიება როგორც Linsen, Spaetzle Saiten . ეს არის კლასიკური რეცეპტი Swabia- სგან. არა მარტო შეგიძლიათ იპოვოთ ლენტილი Stew, Spaetzle და Saiten on ბევრი მენიუები სამხრეთ გერმანიაში, ადვილია სახლში.
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Spaetzle ბევრი სასურსათო მაღაზიებში დღეს, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოს, რათა ფქვილი-შაქარი lentil Stew flavored ერთად ძმარი საკუთარ თავს.
Spaetzle არის პატარა წვეთი noodles დამზადებული კვერცხი და ფქვილი. იხილეთ ეტაპობრივად ინსტრუქციები აქ .
Saiten, ასევე ცნობილია, როგორც Wiener Würstchen ან Frankfurter Würstel არის წვრილად ადგილზე, თხელი Brühwurst ან ძეხვი, რომელიც მოხარშული ბულიონი ან წყლის შემდეგ იგი ფუნქციონირებს. ეს შეიძლება იყოს ღორის, ღორის ან ძროხის ნარევი ან უბრალოდ ძროხა (ისევე როგორც კოშერის ცხელი ძაღლი). შეიცავს სანელებლებს, ნიტრატებს და მარილს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ცხელი ძაღლები ან Knackwurst დაასრულონ ეს კვება.
იღებს 4 დან 6 servings გერმანიის Lentil Stew
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა / 400 გრამი ყავისფერი ოსპი (rinsed)
- 2 მთელი bay ფოთლები
- 2 უნცია ბეკონი ან
- ბაუჩსპეკი (დაჭრილი პატარა კამათელი)
- 1/3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 პატარა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 სტაფილო (peeled და მოჭრილი შევიდა პატარა კამათელი)
- 1/2
- პრასი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 2 დან 3 tablespoons ღვინის ძმარი
- მარილი და პილპილი (გემოვნებით)
- Fresh Spätzle (მომზადებული)
- Fresh Saiten ან frankfurters (მომზადებული)
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ ოსპი ცივ წყალში, შემდეგ კი წაიღეთ და წაშალეთ ნებისმიერი ნამსხვრევები.
- მოათავსეთ ოსპი ბანკში და დაფარავს წყლით. დაამატეთ ორი დაფნის ფოთოლი და simmer დაახლოებით 45 წუთი, სანამ ოსპი რბილი, მაგრამ არა სანამ ისინი დაეცემა. დარწმუნდით, რომ ოსპი ყოველთვის წყლით არის დაფარული.
- ყავისფერი ბეკონი ცალი ცხელ პანში. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ფოთოლი, დაასხით ბეკონით, სანამ ხახვი არის translucent. დაამატეთ ფქვილი და მზარეული, აღვივებს სანამ ოქროს ყავისფერ ფერს არ იღებს. ჩაასხით ბულიონი ფქვილში, მუდმივად აღვიქვამთ რუქსის გაკეთებას .
- დაასხით ოსპი და დაამატეთ ბეკონი და ბოსტნეული. დაამატეთ ძმარი და სეზონი გემოვნებით მარილი და წიწაკა.
- დარწმუნდით, რომ ყველაფერი კარგად არის შერეული და სითბოს რამდენიმე წუთით ადრე ემსახურება.
- ემსახურეთ სასიამოვნო მარცვლებს იმავე ფირფიტაზე სუფთა Spaetzle და Frankfurters, ცხელი ძაღლების ან Saiten, რომლებიც საფუძვლიანად თბება in simmering წყალი ან თუნდაც grilled.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ მდუღარე ხორცით, ასევე ემსახურეთ ხორცის საჭმელს. კიდევ ერთი ვარიაციაა ბოთლის ნაცვლად წითელი ღვინის გამოყენება. თუ ამის გაკეთება, ადვილად წასვლა ძმებზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 362 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 582 მგ |
| ნახშირწყლები | 55 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 21 გ |