ეს გოგრის პიტა არის კუნძულ სამოსის ერთ-ერთი სპეციალობა, ეგეოსის ზღვის აღმოსავლეთით მდებარე ულამაზესი კუნძული.
ეს არის ტკბილი გოგრის და ფილო ტორტი, რომელიც აერთიანებს ტკბილი გოგრის ხახვითა, ფეტის ყველის და პიტნის. გამომცხვარი სანამ phyllo არის crisp და ოქროს ყავისფერი, ეს ქმნის მშვენიერი appetizer, მხარის კერძი ან მსუბუქი კვება.
ეს გოგრა pita ტრადიციულად გააკეთა გამოყენებით გამორჩეული coiled დიზაინი, მაგრამ შეგიძლიათ გაამარტივებს რეცეპტი მიერ მომზადება შევსების და ვეტო ის ტრადიციული phyllo სამკუთხედების ან მიღების ფენიანი pita პან.
შენიშვნა: თუ იყენებთ სუფთა გოგტს, მოხარშული გოგრა აწარმოებს უგემრიელეს შედეგებს. ფუნტი სუფთა გოგრა იქნება გამოიღო შესახებ ჭიქა პიურე.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა გოგრის პიურე (შენიშვნა)
- 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი (პლუს მეტი დავარცხნა, დაახლოებით ჭიქა)
- 3 მსხვილი ხახვი (გახეხილი ან ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- 3/4 lb. feta ყველი (დაიმსხვრა)
- 2 კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
- 1 1/2 სტადიის. პიტნა (გამხმარი)
- 2 სტადიის. ბურგურის ხორბალი (uncooked, ან ბრინჯი)
- გემო: მარილი
- გემო: წიწაკა (ახლად დაფქული შავი)
- 1 lb. phyllo საკონდიტრო ფურცლები
როგორ ჩადება იგი
- გაწმენდილი გოგრის თესლი, ნაჭერი შევიდა wedges და შემწვარი ფურცელი პან in preheated 400 ხარისხი ღუმელი დაახლოებით 45 წუთი. მიეცით გოგოს გაცივდეს ოდნავ და შემდეგ ამოიღონ კანი მკვეთრი დანა.
- Cube გოგრა ხორცი და ადგილი კვების ქარხანა ან კვების პროცესორი რომ პიურე. დაასხით გოგრის პიურე დაახლოებით 15 წუთი სტეინერში, რომელიც შეფუთულია ყველით, რათა ამოიღონ წყლის უმრავლესობა.
- დიდი skillet ან frying პან, სითბოს 2 tbsp. ზეთისხილის ზეთი საშუალო მაღალი სითბო. Saute ხახვი სანამ რბილი და translucent, დაახლოებით 8 წუთი. ამოღება სითბო და გათვალისწინებულია გაგრილებას.
- საშუალო თასში, შეურიეთ გოგრა პიურე, დაიმსხვრა ფეხი, კვერცხი, პიტნის, ბულგარული ხორბალი და ბრინჯის გემოვნება და გემოვნებით მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. დაამატეთ გაცივებული ხახვი და კარგად შეურიოთ.
- მსუბუქად გაჟღენთილია ქვედა და მხარეს 14-inch მრგვალი პან ზეითუნის ზეთი.
- Preheat ღუმელში 350 გრადუსი.
- ამოიღეთ ფილო პაკეტიდან და ფრთხილად გააშუქეთ ფურცლები. ამოიღეთ ერთი ფურცელი დასტისაგან და ფარავს დანარჩენი ფურცლები სუფთა პირსახოცით.
- მოათავსეთ ფილისოვანი ჰორიზონტალური ფენა (ლანდშაფტის პოზიცია) თქვენს წინაშე. ფირფიტა კარგად დაიბანეთ ზეითუნის ზეთით. თიხის ფურცელი ნახევრად ჰორიზონტალურად ზედა ზღვარზე (დაკეცილი ზღვარი დაგხვდებათ) და ზეითუნის ზეთი კვლავ გაიხეხეთ.
- ფრენის ფურცლის გვერდით და ფსონური ფურცლის ქვედა ფუტკრის სიგრძეზე გადასვლა ქვედა ზღვარზე გასასვლელად (2 1/2 სტადიის დაახლოებით). ჩამოყალიბებული მხარეები და დაიწყება გააფართოვოს ქვედა ზღვარზე up თითქოს, რათა მილის. მილის უნდა იყოს დაახლოებით inch დიამეტრის.
- გასაღები გლუვი როლი არის ფუნჯი phyllo შესვლა ზეითუნის ზეთი, როგორც თქვენ მოძრავი მას ზემოთ. ამგვარად, ფილონის ქვედა ნაწილში ნავთობიც დატენიანდება და უფრო ლაქა იქნება.
- პანგის გარე კიდეებს იწყება პანელის პერიმეტრის გასწვრივ მილაკები მილის გვერდით. დაიცავით წებოვანი წრეების ნიმუში ნიმუშების შემუშავებისას, როდესაც თქვენს ცენტრში მუშაობენ. გააგრძელეთ როლი, სანამ პან ივსება.
- Bake pita in 350 ხარისხი ღუმელი 50 წუთი ან სანამ phyllo არის ლამაზი ოქროს ყავისფერი ფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 378 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 90 მგ |
| ნატრიუმი | 687 მგ |
| ნახშირწყლები | 43 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 13 გ |