კარტოფილის ფურცელი , ქაღალდის თხელი კარტოფილის პური, ნორვეგიელებმა უყვარდათ და საუკეთესოა თბილი და შაქრით. Lefse- ის წარმოება არის ცნობილი უნარი და მზარეულები სპეციალურ ინსტრუმენტებს იყენებენ, რათა მომზადდეს ის, როგორც წესი, დიდი, ელექტრული რაუნდი, სპეციალური Rolling Pin და გრძელი ჯოხი, რომ გააფართოვოს და მოათავსოთ თხელი-წამალი lefse onto ცხელი griddle.
ეს წებოვანა თავისუფალი lefse რეცეპტი მზადდება როგორც ტრადიციული lefse სრული riced კარტოფილი მაგრამ მოიცავს წებოვანა თავისუფალი ყველა დანიშნულების ფქვილი ნაცვლად ხორბლის ფქვილი. გაითვალისწინეთ ცომი საჭიროებს დასვენების მაცივარში ღამით ასე რომ დარწმუნდით დაგეგმვა წინ.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი russet კარტოფილი (დაახლოებით 3 დიდი)
- 2 tablespoons ბოსტნეულის შეკვეცას
- 3 tablespoons კარაქი
- 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი ან მთელი რძე
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 დან 3 ჭიქა წებოვანა თავისუფალი ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 175 F.
- კანი კარტოფილი და დაჭრილი 1-inch ცალი. დაიბანეთ სანამ ტენდერი და სანიაღვრე. გავრცელებული მოხარშული კარტოფილი საცხობი ფურცელი ერთი ფენა და ადგილი preheated ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ეს ხელს უწყობს ტენიანობის მოცილებას კარტოფილიდან.
- გამოიყენეთ მდიდარი ბრინჯის მდუღარე კარტოფილით. თქვენ უნდა დასრულდეს დაახლოებით 4 ჭიქა riced კარტოფილი.
- ადგილი შეკუმშვა, კარაქი, ნაღები, რძე, შაქარი და მარილი სანუსში და სითბოს საშუალოზე დაბალია, ვიდრე შეკუმშვა და კარაქი დნება და შაქარი იშლება. ნუ ნარევი boil.
- ჩაასხით ამ თხევადი გახეხილი კარტოფილით და გამოიყენეთ დიდი კოვზი ან სპაგული, რომელიც კარგად შეურიეთ ინგრედიენტებს. კარტოფილი უნდა იყოს გლუვი და სქელი.
- შეფუთეთ კარტოფილი airtight თასში და ღამით ღებინება.
- Preheat 10-inch to 12-inch მრგვალი stovetop griddle ან ელექტრო lefse griddle to 425 F. გამოიყენეთ ხელები ან საკონდიტრო ბლენდერი იმუშაოს წებოვანა თავისუფალი ფქვილი თანდათან შევიდა გაცივებული კარტოფილი. ჩაატარეთ lefse ცომი დიდი საკონდიტრო ქსოვილის ან ბორტზე, რომელიც ლიბერალურად მდნარდება ყველაფერის წებოვანა თავისუფალი ფქვილით. კუდი მხოლოდ საკმარისი წებოვანა თავისუფალი ფქვილია, რათა შეიქმნას გლუვი და ცხიმიანი ცომი.
- გამოყენება არც თქვენი ხელები ან ნაყინი scoop, ამოიღონ კაკალი ზომის ცალი ცომი. გამოყენებით floured მოძრავი pin, გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი შევიდა ცხრა დიუმიანი წრე floured ფორუმში.
- გამოყენება lefse ჯოხი, ყურადღებით მოხსნას ცომი და სწრაფად გადაეცემა griddle. მზარეული სანამ ყავისფერი ლაქები იწყება, გამოჩნდება, ხოლო მეორე მხარეს დაასხით. ადგილი დატოვე სუფთა ტანსაცმელს, გაგრილებას, მერე კარაქით და შაქრით.
Lefse შეიძლება გაყინული ექვსი თვის განმავლობაში. ტრადიციული რეცეპტები ტრადიციული რეცეპტებით მოხარშული და დამონტაჟებული ტურებისთვის, რომლებიც კვარტლებში უნდა იყოს ჩამოყალიბებული, მაგრამ წებოვანა თავისუფალი ფსონი ინახება საუკეთესოდ და ინახება zip-top საყინულე ჩანთებით. უგულებელყოფა და reheat ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 157 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 14 მგ |
| ნატრიუმი | 126 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |