რა გჭირდებათ
- 2-1 / 2 დან 3 ფუნტი ძროხის
- oxtails
- Dash
- მარილი და ახლად დაფქული შავი
- წიწაკა
- 1/4 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა
- ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა წითელი
- ღვინო
- 1-3 / 4 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1 ჭიქა (8 უნცია)
- ტომატის სოუსი
- 1 ცხრილი
- Worcestershire სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი
- ოგრეანო
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი
- ბაზილიკა
- 1 დაფნის ფოთოლი, გატეხილი ნახევარი
- 6 კბილი
- ნიორი (დიდი ზომის ნახევარი)
- 4 საშუალო წითელი კარტოფილი (მოჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- 4 საშუალო სტაფილო (დაჭრილი 2-inch lengths)
- 4 უნცია თეთრი ღილაკის სოკო (დაჭრილი ნახევარი თუ დიდი)
- 1/2
- ტკბილი ხახვი (დაჭრილი 6 wedges)
- 1 ჭიქა თოვლის ბარდა, შაქარი ორცხობილა ან მწვანე ლობიო
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი 350 F.
წაისვით oxtails liberally ერთად მარილი და პილპილი ორივე მხარეს, შემდეგ sprinkle ერთად ფქვილი.
მოათავსეთ მძიმე ღუმელი-დასტური ჰოლანდიური ღუმელი ან ღრმა ცქრიალა მეტი საშუალო სითბო. როდესაც პან არის ცხელი, ქურთუკი ქვედა ერთად თხელი ფენით ზეითუნის ზეთი. ყავისფერი oxtails ყველა მხარეს და ამოიღონ platter. ამის გაკეთება batches, საჭიროების შემთხვევაში, ისე, რომ არ გულშემატკივარი ხორცი. გვინდა ყავისფერი oxtails, არ ნაცრისფერი, steamed oxtails.
დაამატეთ ღვინო ცხელი პან და მოვხარშოთ 2 წუთის განმავლობაში, ქვედადან ყველა ყავისფერი ბიტის ამოღება. სანიშნეს ძროხის ბულიონი, ტომატის სოუსით, Worcestershire სოუსით, oregano, რეჰანი, დაფნის ფოთოლი და ნიორი. აურიეთ დაამატეთ oxtails და პან. თხევადი ქერქის ქერქით გადაიქეცით. დაიბანეთ მჭიდროდ, ჩაწერეთ ღუმელში და 2 საათის განმავლობაში.
მოდით მაგარი. მოათავსეთ oxtails კონტეინერში. ჩაასხით gravy შევიდა ცალკე კონტეინერი. Refrigerate მინიმუმ 4 საათი ან ღამით ამისთვის gravy ფირმა up.
გლუვიდან მოყავისფრო ცხიმიდან . დააბრუნეთ გრავიკი ბანკში და რეჰეტი. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალში თხელი. სანიშნეს კარტოფილი, სტაფილო, სოკო, ტკბილი ხახვი wedges, წითელი კარტოფილი და სტაფილო to pot. აქციეთ ბოსტნეული ქერტთან ერთად. დაფარეთ და მზარეული დაბალია, სანამ კარტოფილი თითქმის ტენდერია. დაბრუნება oxtails რომ ბანკში ერთად ბოსტნეული და ყველაზე თოვლის ბარდა . საფარის და simmer სანამ oxtails არიან თბება მეშვეობით.
მიირთვით oxtails ერთად ბოსტნეული და პან gravy.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1156 |
| სულ მსუქანი | 50 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 26 გ |
| ქოლესტერინი | 279 მგ |
| ნატრიუმი | 1,055 მგ |
| ნახშირწყლები | 62 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 102 გ |