ეს თეთრი თეთრი სოუსი ან ბეჩამელი კარგი კასეროლის, გრავიტის ან ყველის სოუსია, და ეს არის შესანიშნავი სოუსით სავსე ნაზავი ან მოხარშული ბოსტნეული.
გაამწვანე სოუსი ნახევარი ქათმის მარაგის ან ბოსტნეულის მარაგის გამოყენებით, ან ნახევარი ნახევარი ან რძის ნახევარი ან რძეში.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1 ჭიქა რძე
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით (ან თეთრი წიწაკა)
როგორ ჩადება იგი
- მდნარი კარაქი, რომელიც დაბალი სითბოს გამო; აურიეთ ფქვილი. Whisk მუდმივად და საზ დაახლოებით 2 წუთი. არ ყავისფერი.
- თანდათან აურიეთ რძე და გააგრძელეთ დაბალი სითბოს გამოხატვა, მუდმივად აღვივებს, სანამ სოუსი იწყებს წებოვებას. საზ 1 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. სეზონი მარილი და პილპილი, გემოვნებით.
- იყიდება მდიდარი სოუსით, დავამატოთ რამდენიმე tablespoons მძიმე კრემი.
რჩევები
- Cheddar Sauce - Add 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე მდოგვის ერთად ფქვილი და როდესაც სოუსი აქვს შაქარი, დაამატოთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა გახეხილი cheddar ყველი. მიირთვით ბოსტნეული ან ღორის კვერცხები.
- კამაზა თევზისთვის - დავამატოთ 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი კამა და გახეხილი ან ნიადაგის ნატეხთან ერთად ფქვილით.
- მდოგვის სოუსი ჰემი, ბოსტნეული ან ძროხისთვის - დამატება 2-დან 3 სუფრის კოვზი დიზელის მდოგვისგან (ან მსგავსი მდოგვი) სოუსით ადრე, ვიდრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 157 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 22 მგ |
| ნატრიუმი | 330 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 4 გ |