ეს რეცეპტი კრემის-ჯერ-რძისგან თავისუფალი ვენახის სოკოს რიოტოტოსთვის არის დახვეწილი კომფორტული საკვები, რომელიც არ უნდა აღინიშნოს, რომ უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე კარაქი და ყველი-ლატენტური ჯიშები.
გასაღები სრულყოფილი vegan risotto არის ყველა მაჯის, რადგან მუდმივი აღვივებს აუცილებელია. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი ან leeks ამ რეცეპტი. ეს წარმოუდგენლად მრავალფეროვანი და ადვილი კაბა მდე სხვადასხვა მწვანილი და სანელებლები და რძის თავისუფალი ჩატვირთვისას.
რა გჭირდებათ
- 4 უნცია გამხმარი
- შაიტი სოკო
- 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი
- 2 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 2 ჭიქა ისპანახი (დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი (მეტი გემოვნებით)
- 2 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი (გაყოფილი)
- 2 დიდი კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 8 უნცია crimini სოკო (დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
- 1 ჭიქა
- არბრიოს ბრინჯი (uncooked)
- 1/2 ჭიქა
- მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 კოვზი რძის თავისუფალი სოიოს მარგარინი
- 1 1/2 tablespoons საკვები საფუარი
- შავი პილპილი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- პატარა სითბოსებრი თასიში, შეურიეთ შაიტიკის სოკოთი მდუღარე წყალში და მათ 30 წუთის განმავლობაში გაათეთოთ. სითხის გადინება საშუალო ზომის სოუსით და გამოიყენეთ სოკო სხვა მიზნებისთვის.
- სანიშნეს ბოსტნეულის ბულიონი to saucepan, მოიტანს ნარევს რომ boil, შეამციროს სითბოს რომ simmer, და მოიცავს.
- პატარა თასში, ლიმონის წვენი, ისპანახი და მარილი ერთად გადაყევით. გათვალისწინებულია.
- ცალკე მყარი ქვედა შუშის ზეთით საშუალო სითბოს, ზეთი 1 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი. დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი და მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ხახვი სავსე და გამჭვირვალეა, დაახლოებით 6-დან 8 წუთის განმავლობაში.
- დამატება crimini სოკო და thyme და საზ სანამ სოკო რბილი, დაახლოებით 4 წუთი მეტი.
- დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი და ბრინჯი და მუდმივად აღვივებს, სანამ ბრინჯი თანაბრად დაფარულია და 4 წუთს მიდის.
- დაამატეთ ღვინო, მუდმივად აღვივებს, სანამ ყველა სითხე მთლიანად შეიწოვება.
- ველური 3/4 ჭიქა სიმინდისა და მზარეულის შემადგენლობაში, აგრძელებს აურიეთ, სანამ უმეტეს თხევადი შეიწოვება. განაგრძეთ ბოთლი 3/4-ჭიქა მეცადინეობაში, რომელიც საშუალებას აძლევს სითხის მიღებას კიდევ ერთ დამატებითამდე, ვიდრე კი ბრინჯი ნახევრად გაჭიმულ კიდეებს, მაგრამ მაინც მყარი შუა და ბრინჯი კრემისებური თანმიმდევრულობაა დაახლოებით 20 წუთი.
- დაამატეთ რეზერვული სუნამოს ლიმონის წვენი ნარევი და მზარეული მხოლოდ 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს, ან სანამ ის სუნთქავს და ბრწყინავს მწვანე.
- აურიეთ რძის გარეშე მარგარინი და საკვები საფუარი. დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით და ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 392 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,105 მგ |
| ნახშირწყლები | 63 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 11 გ |