სუვალაკი (სოო-ვლა-კე), რაც ნიშნავს "პატარა ჩხირებს" ბერძნულში, ხორციანი ხორცივით, როგორიცაა ღორის, ცხვრის და ქათმის ხორცი, რომელიც მშვენიერი წითელი ღვინის ნაზავითა და შემწვარი. სოვლაკია (სოვლაკის მრავლობითის ნაწილი) ტრადიციულად პიტას პურში შეფუთულია და შემდეგ იწყება სხვადასხვა სახის სანელებლებით, როგორიცაა სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ხახვი და, რა თქმა უნდა, განთქმული კიტრი და იოგურტი დაფუძნებული ცაზციკი სოუსით. მაგრამ ისინი ასევე საკმაოდ გემრიელი გარეშე pita და trimmings.
ეს marinade რეცეპტი არის pound of ღორის მხრის და გამოიღო დაახლოებით ოთხი 9-inch skewers. თქვენ შეგიძლიათ გაამრავლოთ რეცეპტი ხალხის რაოდენობის მიხედვით. დარწმუნდით, რომ დაიწყებ რეცეპტს, რათა მინიმუმ 2-დან 3 საათის განმავლობაში ხორცისთვის დატკბეთ მინდორზე და შეარჩიოთ გემოვნება.
თუ ხის სკვერებით იყენებთ, საჭიროა წყალში გაჟღენთილი წყალში, სანამ არ დაწვა. მოათავსეთ ისინი წყლის ზედაპირული კერძი, ხოლო ღორის ხორცი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება მარინედი:
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა წითელი ღვინო
- 2 სტადიის. ლიმონის წვენი (ახლად დაჭრილი)
- 1 სტადიის. ხმელი პიტნა
- 1 სტადიის. ხმელი ოგანგანი
- 4 კბილი ნიორი (განადგურებული და წვრილად დაჭრილი)
- 1 დაფნის ფოთოლი (მცირერიცხოვანი ცალი)
- Kabobs:
- 1 გრამი ღორის მხარი (დამსხვრეული ცხიმი და დაჭრილი 1 1/4 დიუმიანი კუბურები)
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 2-დან 3 წლამდე ლიმონის (ემსახურება)
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილი არასამთავრობო რეაქტიული თასი, whisk marinade ინგრედიენტები ერთად. დაამატეთ ღორის კუბურები, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთი და გაყინვა 2-დან 3 საათამდე.
- თუ ხის სკვერებით სარგებლობენ , წყალში შევსებული ზედაპირული პანში, ხორცით ხორცით.
- გაცხელებული გრილი საშუალო და მაღალია. წაიღეთ ხორცის გადატანა skewers (დაახლოებით 6 დან 7 ცალი თითო skewer). სეზონი ღორის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- გრილი მეტი საშუალო მაღალი სითბოს დაახლოებით 10 წუთი, გარდამტეხი ზოგჯერ სანამ ისინი დამზადდება მეშვეობით. შეჭამეთ სუფთა ლიმონის წვენი ხორცზე, სანამ ემსახურება.