გამოიყენეთ ჟალპენო წიწაკა ან რბილი მწვანე ჩილეს წიწაკა ამ გემრიელი ღორის საჭმელით. ტკბილი ფორთოხალი მარმელადა, რომელსაც ცხელი ან რბილი ჩილეს წიწაკა აქვს, სასიამოვნო გემოს აძლევს. თუ გსურთ უფრო მსუბუქია კერძი, გამოიყენეთ ტკბილი წიწაკა.
ჩვენ გვქონდა ამ ღორის chops ერთად ბარის ბრინჯი, მაგრამ ბრინჯი pilaf ან მოხალული კარტოფილი იქნება კარგი არჩევანი ასევე. სანიშნეს სალათი და steamed ბროკოლი, მწვანე ლობიო, ან სალათი, და თქვენ კარგი წასვლა!
იხილეთ რჩევები და ვარიაციები მეტი იდეებისა და შესაძლო ჩანაცვლებისთვის.
რა გჭირდებათ
- 4 ღორის ქაფი ძვლის შესახებ, დაახლოებით 3/4-inch thick
- კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 3 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 2 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 კოვზი დაჭრილი jalapeno წიწაკა ან სხვა ჩიპი წიწაკა, ან მეტი, რათა დააგემოვნოთ *
- 1/4 კოვზი გაანადგურა წითელი წიწაკა ფანტელები
- 3/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 3/4 ჭიქა ტკბილი ნარინჯისფერი მარმელადი
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
როგორ ჩადება იგი
- წაიღეთ ღორის ჩანთები მარილისა და ახლად დაფქული შავი წიწაკა, შემდეგ კი მტვერს უსვამენ ყველაფერის ნახევარში.
- სითბოს ზეთისხილის ზეთი დიდი წიწვოვანი ზეთი სითბო. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ღორის chops to skillet. საზ დაახლოებით 8 დან 10 წუთი, გარდამტეხი ყავისფერი ორივე მხარეს chops. წაშალეთ ისინი ფირფიტაზე და განალაგეთ.
- სანიშნეს კარაქი to skillet. როდესაც კარაქი აქვს მდნარი, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. მზარეული, აღვივებს, 2 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს წიწაკა, cayenne წიწაკა, ქათმის ბულიონი, მარმარილო და ღვინო. აურიეთ ნაზავი. მზარეული, აღვივებს, 1 წუთი. სანიშნეს ღორის chops უკან პან. შეამციროთ სითბო დაბალი, დაფარეთ პანში და გაახანგრძლიეთ დაახლოებით 20-დან 30 წუთი, ან სანამ ღორის ქაფები კარგად მომზადდება. ღორის მაქსიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა 145 ° F (63 ° C).
- იხილეთ ხორცი ტემპერატურის სქემა და უსაფრთხო სამზარეულო რჩევები
- მიირთვით ღორის ქაფი სოუსით და ცხელი მოხარშული ბრინჯით
- * თუ თქვენ იყენებთ დაკონსერვებული წიწაკა ან პიკელებული ჟალპენოსი, კარგად გაათეთოთ პანკამდე. სველი დაჭრილი ცხელი წითელი წიწაკა კიდევ ერთი კარგი არჩევანი ამ კერძი (Goya ან Pastene).
რჩევები და ვარიაციები
- შეამციროს ან აღმოფხვრა სითბო, შეცვალოს ცხელი წიწაკა ტკბილი ზეთოვანი წიწაკა და ზომიერი ჩლიქები და გაანადგურეთ წითელი წიწაკა.
- არაალკოჰოლური კერძით, შეცვალეთ ღვინო მეტი ქათმის ბულიონი ან გამოიყენოთ არაწკირებული ვაშლის წვენი.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
- ნეკერჩხალი და ნარინჯისფერი მოჭიქული ღორის Chops
- შემწვარი ღორის chops ერთად კარტოფილი
- ჯოანის ნელი გაზქურის ღორის chops
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 754 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 141 მგ |
| ნატრიუმი | 711 მგ |
| ნახშირწყლები | 56 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 46 გ |