Straight New Orleans- ის ცნობილი ფრანგული კვარტალი, ამ კრეოლური ფავორიტი ესპანურ paella- ის შთამომავალია. ადგილობრივ ინგრედიენტებს და ფრანგულ ფლორის ჯანსაღი დოზას, ჯამბალაია უკვე საუკუნეზე მეტია საყვარელია.
ეს მარტივი Jambalaya რეცეპტი არის მარტივი, reheats ლამაზად და დიდი გასართობი.
4 კრეატიული ჯამბალეის დიდი სამსახური
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 4 ounces diced Andouille ძეხვი ან სხვა შებოლილი ცხარე ძეხვი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1/2 ფუნტი უნაკლო, ქათმის ბარძაყები, დაჭრილი 1-inch ცალი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა diced ნიახური
- 1/2 მწვანე
- ბელი წიწაკა , დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 1/2 ჭიქა გახეხილი გრძელი მარცვლეული ბრინჯი
- 2 3/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 სუფრის წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 (14.5 უნცია) შეიძლება მოხდეს პომიდორი
- 12 დიდი shrimp, peeled, deveined და მოჭრილი in მეოთხედი
- 1/2 bunch მწვანე ხახვი, thinly დაჭრილი
- ლუიზიანა
- ცხელი სოუსი , გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის მცენარეული ზეთი ჰოლანდიური ღუმელი, ან ღრმა skillet ზე მეტი მაღალი მაღალი სითბო. სანიშნეს ძეხვი პან, და საზ 5 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ მსუბუქად browned. სანიშნეს კარაქი, ქათამი, ხახვი, ნიახური, ზარი, წიწაკა, შავი პილპილი და ნიორი. შემცირება სითბოს დაბალი, საფარი, და საზ 10 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ბოსტნეული ტენდერში.
- სანიშნეს ბრინჯი, და აურიეთ სანამ მთლიანად დაფარული ზეთი. სანიშნეს ბულიონი, წიწაკა, thyme, cayenne, და მოუტანს boil. საფარის, შემცირება სითბოს დაბალი, და simmer 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ, დაამატეთ პომიდორი და საზრდო 10 წუთის განმავლობაში, სანამ თხევადი შეიწოვება. აურიეთ shrimp და მწვანე ხახვი, საფარი და საზ 5 წუთი. გამორთეთ სითბო, დაისვენოთ 5 წუთით ადრე ჩანთა ერთად fluffing. ემსახურეთ ცხელი სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 554 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 86 მგ |
| ნატრიუმი | 803 მგ |
| ნახშირწყლები | 60 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 30 გ |