მუჰამარას სახელი, არაბული სიტყვისგან, რომელიც წითლად არის გამოთქმული, არის ცხარე წითელი წიწაკა და კაკალი დიპლომატი. ეს არის სირიის წარმოშობა, მაგრამ ახლა ახლო აღმოსავლეთსა და თურქეთში აღმოჩნდა.
არსებობს უამრავი ვარიაციები, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები არიან ზეითუნის ზეთი, კაკალი, პურის ბამბა და ახალი ან ხმელი წიწაკა. სხვა ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტები შეიძლება შეიცავდეს სანელებლებს, როგორიცაა კეინი, პიტნა, ნიორი, ლიმონის წვენი და ბროწეულის მოლეც. ეს ადვილია და შეიძლება იყოს თბილი ან ცივი. მომწონს ის, როგორც ალტერნატიული ან მეორადი ვარიანტი რეგულარული hummus და დიდია, რათა წინ პარტიის. მიირთვით ეს, როგორც თქვენ hummus, წელს თასი ერთად toasted pita wedges, ახალი veggies ან სხვა არაფერი გსურთ dip. მე ასევე მიყვარს hummus როგორც გავრცელების სენდვიჩები და muhammara მუშაობს ისევე როგორც და დასძენს ზღაპრული პატარა kick.
იმიტომ, რომ ეს ასეთი არომატული დიპლორი, ის ასევე მუშაობს როგორც სოუსით ხორცი, ქათამი და კიდევ თევზი. ამ კონკრეტული მუჰამარას რეცეპტი არ არის ძალიან ცხარე და შესანიშნავია დამწყებებისთვის. მაგრამ, როგორც ჩანს, ცოტა შეშინება თავდაპირველად, ერთხელ დაიწყება ამ კერძი, თქვენ იპოვოთ თქვენი სრულყოფილი ბალანსი ინგრედიენტები ვარიანტს თქვენი გემოვნების. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 3 წითელი ზარი წიწაკა
- 1 საშუალო ყვითელი ხახვი, peeled და diced
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა breadcrumbs
- 3/4 თასი ნიგოზი, გაანადგურა
- 1 1/2 ტაბლეტები
- chili ფხვნილი , ან 1 სუფთა Fresno ჩილე, დაჭრილი
- 1/4 ჩაის კოვზი
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი 350 გრადუსი F და განათავსეთ მთელი წითელი წიწაკა on greased საცხობი ფურცელი. შემწვარი დაახლოებით 10-12 წუთი, დაახლოებით 4 წუთში. (სასურველია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ jarred ან დელიში მზად გააკეთა მოხალული წითელი წიწაკა.)
ამავდროულად, მოათავსეთ კვების ბლოკირების კვების პროცესორი და დაამატეთ 2 tablespoons ცივი წყალი. შეურიეთ, რათა პიურე. დაამატეთ მეტი წყალი.
ამოიღეთ წიწაკა ღუმელიდან და კანი კანიდან.
დაჭრილი ღია და ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი შევიდა ცალი და დაამატოთ პურის კვერცხის ნარევი კვების პროცესორი.
მცირე ზომის სანთებში , დაჭრილი ხახვი, სანამ მსუბუქად დაქუცმაცება. დაამატეთ sauteed ხახვი და ზეითუნის ზეთი კვების პროცესორი და ნაზავია dip თანმიმდევრულობა.
სანიშნეს დარჩენილი ინგრედიენტები და ნაზავია, დასძინა ზეითუნის ზეთი, როგორც საჭიროა.
ამოღება კვების პროცესორიდან და ადგილი, რომელიც ემსახურება თასი. მიირთვით პიტ-საძინებლებთან, ბოსტნეებთან, ან გამოიყენეთ ქაფაბისთვის სასიამოვნო სოუსით .
გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ სადღეგრძელო კაკალი მშრალ სკამში 5 წუთის განმავლობაში დამატებით არომატისთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 248 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 96 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |