ეს არის ცხელი სოუსი რეცეპტი, დიდი გამოყენების რეცეპტები, რომ მოვუწოდებთ ასეთი ნივთიერება. თუ თქვენ მამაცი საკმარისია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს როგორც მხარეს ან ბასტინგის სოუსით. თუმცა, გამოიყენეთ კარგი გადაწყვეტილება, როგორც ეს სოუსი შეიძლება იყოს საკმაოდ ძლიერი.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ფუნტი / 225 გ ჩილი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1 1/4 ჭიქა / 300 მლ ძმარი (გამოხდილი)
- 1/3 ჭიქა / 80 მლ სიდრი ძმარი
- 1 habañero წიწაკა
- 2 სერონოს წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი / 30 მლ ზეითუნის ზეთი
- 1 clove ნიორი (minced)
- 2 1/2 teaspoons / 12.5 მლ მარილი (ზღვის მარილი)
- 1/2 კოვზი / 2.5 მლ თხევადი კვამლი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ ხახვი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ კბილი (ფხვნილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
სამზარეულოს ხელთათმანები, სარეცხი, მშრალი და ფრთხილად დაჭრილი ჩილი და სერაუნნო წიწაკა. დატოვე თავი ტაქტიკაში. სითბოს ზეთი დიდი ბანკში. სანიშნეს ნიორი და საზ 1-2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ნარევი მივაღწიოთ უმნიშვნელო თასს, შეამცირონ სითბოს და სუფთა 7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნარევი სითბოდან და 15-20 წუთის განმავლობაში გაცივდეს. ერთხელ cool, ადგილი ნარევი შევიდა ბლენდერი და პიურე. ფრთხილად გახსენით სახურავი, რადგან fumes შეიძლება საკმაოდ ძლიერი.
შენახვის ცხელი სოუსით მინის ან საჰაერო მჭიდრო პლასტმასის კონტეინერი. ნარევი იჯდეს მაცივარში 1 კვირით ადრე. ამ დროიდან გავიდა, აიღეთ შინაარსი sieve მეშვეობით და დაამატეთ უფრო გამოხდილი ძმარი და მარილი საჭიროების შემთხვევაში გამოყენებამდე. ეს სოუსი გაგრძელდება 6 თვემდე მაცივარში, შესაძლოა, აღარ იყოს.