მიღების ახალი Cranberry სოუსი არ არის მხოლოდ ადვილი, მაგრამ ეს fun! ამ სუფთა კენკრა "ხბოს" ხმამაღლა სითბოს ქვეშ ხსნის საკმაოდ მკვეთრი. ეს დარწმუნებულია, რომ ხმას შეუძლია გახსნის საშუალება. მარილი და კაიენი ჩანდეს, როგორც უცნაური ინგრედიენტები, მაგრამ მხოლოდ თითოეული მათგანი ნამდვილად გამოამჟღავნებს ამ დიდ სუფთა Cranberry სოუსით გემოს.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა
- კაბერნე ღვინო (თითქმის ნებისმიერი წითელი ღვინო იმუშავებს)
- 1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი (ახალი)
- 2 tablespoons ფორთოხლის zest
- 1
- დარიჩინის ჯოხი
- 1 ტომარა / 12 უნცია მოცვი (ახალი)
- 1 pinch მარილი
- 1 pinch კაიენი
- 1/4 ჭიქა წყალი (ცივი)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ შაქარი საშუალო ჩაის კოვში. სანიშნეს ფორთოხლის წვენი, ღვინო, zest, დარიჩინის ჯოხი და სანელებლები, და აურიეთ დააკავშიროთ. მოიყვანეთ ნარევი საშუალო სითბოს უფრო კომფორტულს. მიუხედავად იმისა, რომ ნარევი არის simmering, დაამატეთ cranberries. მოიყვანეთ ხელსაყრელად და მზარეული სანამ კენკრა დაიწყება "პოპ". იქსოვებენ ნარევი დაახლოებით 10-დან 12 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. სოუსი დაიწყებს წებოვებას და კენკრა ყველაფერს მოყავს და ჩამოიშლება.
- დაამატეთ 1/4 ჭიქა ცივი წყალი, კარგად აურიეთ და სითბოს გამორთვა. არ ინერვიულოთ, თუ რამდენიმე კენკრა არ პოპ, რადგან ისინი ჩაშლის როგორც სოუსით დამთავრდება და გამოიწვია. ამოღება და გაუქმება დარიჩინის ჯოხი. გადატანა ნარევი საშუალო თასი.
- მოდით ნარევი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, ზოგჯერ აღვივებს. როგორც სოუსი cools ძალიან სქელი. საფარის და გამაცივებელი სანამ მზადაა ემსახურება. Cranberry სოუსი დარჩება მაცივარში 2 კვირის განმავლობაში.
რეცეპტი რჩევები და შენიშვნები
Fresh Cranberries ხელმისაწვდომია სექტემბრიდან დეკემბრის ბოლომდე. ყიდვისას, აირჩიოთ კენკრა, რომელიც არის ნათელი წითელი, ნაზი, ნაოჭებისგან თავისუფალი ხელებისაგან. ისინი ასევე უნდა იყვნენ მტკიცე შეხება, გარეშე cuts ან ბზარები. წაშალეთ რბილი ან გახეხილი კენკრა, რადგან ისინი იწყებენ ფორმას. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე თეთრი მოცვი ჩანთაში. ეს კარგად არის გამოყენებული; ისინი უბრალოდ არ ყოფილა ისეთივე მზის ქვეშ, როგორც წითელი.
ახალი კენკრა შეიძლება იყოს ორიგინალური შეფუთვა ორი კვირის განმავლობაში. თუ გრანდიოზული წვიმის მიწოდების სურვილი მოგეწონათ, შეიძინეთ რამდენიმე ჩანთა, როდესაც სუფთა არის შესაძლებელი და გაყინავს მათ თავდაპირველ შეფუთვაში. ისინი შეიძლება გაყინული იყოს 1 წლამდე. გამოიყენეთ მათ გაყინული საცხობი, ან ღამეში ღუმელით.
Rinse Cranberries კარგად გამოყენებამდე, და ნება გადინება. ერთი 12-უნცია ჩანთა ახალი Cranberries შეადგენს 3 ჭიქა