შეიძლება მხოლოდ კენტუკის გაკეთება?
ეს არ იყო 1964 წლის 4 მაისამდე, რომ ფედერალურმა რეგულაციებმა ბურბონის უნიკალური პროდუქტი აღიარა და წიგნებზე სპეციფიკური კანონები დააყენა ბურბონის ხარისხის სტანდარტების უზრუნველსაყოფად.
რას აკეთებს ბურბონი?
მინიმუმ 51% მარცვლეულის გამოიყენება სწორი ბურბონის უნდა იყოს სიმინდი, დანარჩენი ნებადართული იყოს ნარევი გარკვეული მარცვლეული, როგორც წესი, malted ქერის და ჭვავის, ან ზოგჯერ ხორბალი. ეს უნდა იყოს potted ახალი, დაკვირვებული, თეთრი მუხის კასრებში და ასაკის მინიმუმ ორი წლის განმავლობაში.
მისი ძალა, ჩვეულებრივ, 80 და 125 მტკიცებულებათა შორისაა, მინიმუმ 60 მტკიცებულებაა. Proof არის ზუსტად ორჯერ პროცენტული ალკოჰოლის, ამდენად, ბოთლი, რომელიც 60 მტკიცებულება იქნება 30 პროცენტი ალკოჰოლის.
ალკოჰოლური შემცველობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ კირქვის გაფილტრული წყლით (რომელიც პრაქტიკულად რკინის გარეშეა). მიუხედავად იმისა, რომ Bourbon შეიძლება გაკეთდეს ყველგან, მხოლოდ Kentucky მხოლოდ იურიდიულად აქვს სახელმწიფო სახელი ეტიკეტების როგორც "ბურბონის" პროდუქტი.
შერეული ბურბონის უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 51 პროცენტი სწორი ბურბონი.
Sipping whiskeys უფრო დახვეწილი ვერსიები ბურბონი, როგორც წესი, გამოყენებით ფილტრაციის პროცესი mellow და ამოიღონ გემო მარცვლეულის და მოითხოვს აღარ დაბერების პერიოდში. ერთი მაგალითია sipping ვისკის არის ჯეკ დენიელსი, რომელიც გააკეთა Tennessee.
სხვა პოპულარული bourbon ჯიშების მოიცავს ჯიმ Beam, Maker ის მარკა, ველური თურქეთში, ადრეული Times და ძველი Forester, რომელთაგან თითოეული აქვს ერთი ბარელი (undiluted და uncut ერთი მარცვალი) და პატარა სურათების (რომელიც იღებს კრემი მოსავალი რამდენიმე batches და მათთან ერთად) ჯიშებს სთავაზობენ მაღალ ფასად.
მსოფლიოში 80% ბურბონის მომარაგება კენტუკიში 13 ცალი დისტილერიით არის დამზადებული. დანარჩენი კეთდება ტენესი, ვირჯინია და მისური.