ჰამბურგერი უნდა იყოს უფრო მეტი, ვიდრე ადგილზე ძროხის! ეს ბურგერი იღებს შუა აღმოსავლეთის სამზარეულოს ბევრ კლასიკურ სანელეს, როგორიცაა კეინი, ქინძი და ოგრეანო და ნიორი, მარილი და პილპილი ერთად ხორცით. მას აქვს შეხება baharat , მაგრამ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ან შეცვალოს 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინის. შედეგი არის ბურგერი, რომელიც კარგად სუფთა შიგნით და გარეთ!
რა გჭირდებათ
- ბურგერებისთვის:
- 1 1/4 lbs. სახმელეთო ხორცი (ან 85% ან 90% მჭლე)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი
- ოგრეანო
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი baharat (სურვილისამებრ მაგრამ დასძენს ტკბილი, smoky არომატი)
- ტოპინგისთვის:
- 1 თასის პილპილი მწვანილი, როგორიცაა არგუულა ან ისპანახი
- 4 უნცია. Feta ყველი, დაიმსხვრა
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
- 1/4 თასი
- ტაჰინის სოუსი
- 4 Hamburger buns ან თქვენი საყვარელი რულონები
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ ნიადაგის ძროხა, ნიადაგის კერძი, ნივრის ფხვნილი, ნიადაგის ქინძი, მშრალი ოგრეანო, შავი წიწაკა, მარილი და ბაჰარატი, თუ გამოიყენეთ თასი. შეურიეთ კარგად (სუფთა ხელები უკეთესად მუშაობს) და ფორმის 4 თანაბარი ზომის patties.
- მოათავსეთ patties თქვენს გრილი პან (შიდა ან გარე) და საზ ბურგერები თქვენი სასურველი doneness. შეარჩიეთ ბურგერები ყურებზე და ყუთებზე თანაბარი რაოდენობით, დაიმტვრეს ფეფე ყველი, წითელი ხახვი და ტაჰინი სოუსი.