პურის ნამცხვრები, ან "ნახევრადელნალოდი", ბავარიული სპეციალობა, საოცრად მარტივია. ისინი მზადდება პურით დაყრიან პატარა ნაჭრებად, კვერცხსა და რძეს და უკავშირდება სხვა ქონდარი პურის პუდსებს, როგორიცაა შიგთავსი და, ფაქტობრივად, ხშირად ემსახურება ქრისტმასის დროს ბატი . ისინი ასევე კარგია ვეგეტარიანული entrees, როგორიცაა creamed chanterelles, ან ნებისმიერი ხორცის კერძი, რომელსაც აქვს gravy. ტრადიციული გერმანული dumplings არის გემრიელი შეღებილი ყველა gravies, კრემი საწებელი და წვნიანები.
გაცილებით მეტია, ვიდრე იმდენად, რამდენადაც თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მათთვის მეორე დღეს - გემრიელი კარაქისთვის კარაქში ნარჩენების გაღიზიანება.
რა გჭირდებათ
- 6 უნცია დღის პური ან 3 რულონები
- 1/3 დან 2/3 ჭიქა რძე
- 2 teaspoons კარაქი
- 1/4 ჭიქა ხახვი (minced)
- 2 tablespoons minced ოხრახუში ან 1 კოვზი ხმელი
- 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორი
- 1 კვერცხი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი ან ადგილზე nutmeg
- დაახლოებით 2 quarts წყალი
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ან გაანადგურეს რულონები შევიდა პატარა ბიტი.
- ჩაასხით 1/3 ჭიქა რძე პურის გამო და იჯდეს 5 წუთი. პური უნდა დაიბანოს, მაგრამ არ სრიალებს; შეამოწმე, თუ სჭირდება მეტი რძე ამ თანმიმდევრულობის მისაღწევად.
- დუღილი კარაქი skillet და saute ხახვი, ოხრახუში და marjoram .
- აურიეთ კვერცხი და ჯავზი, პურის ბუშტუნებში, შემდეგ კი დაამატეთ sauteed ხახვი და სანელებლები და აურიეთ კარგად.
- მოდით ნარევი დასვენების 10 წუთი, შემდეგ კი ისევ მოკლედ, გემოვნებით და დაამატეთ მეტი სანელებლები საჭიროების შემთხვევაში. ცომი უნდა იყოს მყარი, პურის ქერქის ცალი მაინც ჩანს.
- სველი ხელებით, ქმნის 4 მრგვალი დემპინგს და 15-20 წუთიან საზრდოვან წყალში. ნუ დაიბანე წყალი. შეგიძლიათ გააკეთოთ dumplings ნებისმიერი ზომა; უბრალოდ შეცვალოს სამზარეულო დრო შესაბამისად, აღარ სამზარეულო ჯერ უფრო დიდი dumplings და მოკლე მცირე.
შენიშვნები
- რძის საჭირო რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მშრალია პური ან რულონები და რამდენად დიდია ისინი. ნორმალური ზომის რულონები იწონის დაახლოებით 2 უნც.
- თუ ცომი ძალიან სველია ერთად, დავამატოთ პურის ბამბა, ან მაღაზიის შეძენა ან უფრო მეტი დღის პური, რომელიც პატარა ბიტებში მოხვდება.
ვარიაცია
"Serviettenknodel" არის ხანგრძლივი, ძეხვი ფორმის პური dumplings, რომლებიც დამზადდება ცხელი წყლით და შემდეგ დაჭრილი. ისინი ტრადიციულად გააქტიურდნენ log ფორმაში სუფთა სამზარეულოს თეთრეულისაგან, რომელიც ორივე ბოლოში არის მიბმული და შებრუნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოს მათ პლასტიკური გადატანა და მოვხარშოთ მათ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი, რათა მათ, მაგრამ ძეხვი ფორმის dumplings, როგორც წესი, whipped კვერცხი თეთრების დაკეცილი მათ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 378 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 114 მგ |
| ნატრიუმი | 517 მგ |
| ნახშირწყლები | 57 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 14 გ |