Biltong არის ძალიან საყვარელი South African delicacy დამზადებული მშრალი კურნავდა საქონლის ხორცი ან თამაში ხორცი და არომატით სანელებლები, როგორიცაა მთელი ქინძი თესლი. ბილტონგის ნაწილაკები ჰოლანდიური გამოგონების სახით იქნა მიჩნეული, თუმცა საუკუნეების მანძილზე აფრიკაში იყენებდნენ ხორცის საშრობი, როგორც შემორჩენილი სახით. დღესდღეობით ყველაზე სასარგებლოა ის, რომ რეგიონებში, რომლებიც ელექტროენერგიის გათიშვა ხდება. აქედან გამომდინარე, როდესაც ხორცის stew მზადდება ამ ადგილებში, ეს საკმაოდ ტიპიური გამოიყენოს ხმელი ხორცი ან biltong პატარა peanut კარაქი, რათა Stew.
გარდა ამისა, არაქისის კარაქი გამდიდრებისთვის, სავარაუდოა, რომ ხორცი ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომი არ არის, ამიტომ ცილის სხვა წყარო ცდილობენ შეავსონ ის, რაც სხვაგვარად მოხმარდება ხორცს.
ამ Stew- ის გაკეთება ადვილია, რადგან ყველა ინგრედიენტი შეიძლება მოხმარდეს როგორც არის, ამიტომ არ არის საკმარისი დრო სამზარეულო. მეორეს მხრივ, ეს ღუმელი შეიძლება არ იყოს შესაფერისი მთავარი საყრდენი პრაქტიკული მიზეზების გამო, რადგან biltong საკმაოდ ძვირია. თუ არ გინდა რომ ბევრი ფული დახარჯოს, მაინც შემიძლია ამ ღუმელი. უბრალოდ გამოიყენეთ ქათმის მკერდი და 2 შაქარიანი შაქარი ბეკონით, რათა გააძლიერონ სურნელი. თუ მოსწონთ არაქისის პიტნის იდეა, სცადეთ maafe .
ეს არის საუკეთესო მსახურობდა polenta და მხარე მწვანე ბოსტნეული. ტრადიციულად, ის მსახურობდა sadza და კომბოსტო როგორც სურათები.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი ზეთი
- 11 ounces biltong (ან jerky ან შემცვლელი ქათამი მკერდის და 2 ზოლები smoky ბეკონი)
- 1 ხახვი (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი
- 1 ჩაის კოვზი კოვზი (ახლად გახეხილი)
- 2 tablespoons ტომატის კონცენტრირებული პიურე
- 2 tablespoons არაქისის კარაქი
- 2 პომიდორი (დაჭრილი)
- სურვილისამებრ: ცისფერი წიწაკა
- 1/2 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
1. დაჭრილი ხახვი, ნიორი და კოჭა ნავთის რამოდენიმე წუთში ან სანამ Translucent.
2. დამატება biltong და აურიეთ გარშემო რამდენიმე წამში. ახლა დავამატეთ ტომატის პიურე და არაქისის კარაქი და აურიეთ ქამარი ბილტონგი.
3. დაჭრილი პომიდორი და საზ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ შემცირდა. ჩაასხით წყლით და 10 წუთი სიმინით, სანამ სალათი არ არის ძალიან სქელი სოუსით. თუ ქათმის ძუძუს იყენებენ, დარწმუნდით, რომ ცალი მთლიანად მოხარშული ჭამის წინ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 434 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 65 მგ |
| ნატრიუმი | 122 მგ |
| ნახშირწყლები | 44 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 30 გ |