ცოტა ხნის წინ მე აბსოლუტურად შეპყრობილი კარგი falafel sandwich. ეს იყო ჩემი ყველაზე საყვარელი საკვების უმრავლესობა ჩემი ცხოვრების უმეტესი პერიოდისთვის და როცა თხრობა მივიღე, ვეღარ ვფიქრობ ამაზე. კლასიკური ვერსია აქვს ისრაელის სალათი პომიდორით, კიტრით და ტაჰინის სოუსით. მაგრამ ეს იგრძნობს რაღაცას, რაც ზაფხულში მინდა. მას შემდეგ, რაც ზამთარი არის გაჩაღებული, მე ვფიქრობდი, რომ თბილი და სუფთა სუნამო, შემწვარი არომატული კირის , ახალი სუფრის ისპანახი ფოთლები და რა თქმა უნდა, ტაჰინი.
კლასიკური falafel ღრმა შემწვარი, მაგრამ მე, როგორც წესი, აირჩიონ ღუმელში გამომცხვარი ვერსია სახლში და შეინახოთ შემწვარი რესტორან splurges. მაგრამ არც ისე მარტივია, რომ ეს ყველაფერი გემოვნების ფენას და კარგი კონტრასტების შექმნას ეხება. მაგარი, lemony tahini სოუსი აბალანსებს სითბოს cumin და ტკბილი butternut squash არის დიდი counter კარგად spiced falafel. ეს სენდვიჩი მთლიანად კმაყოფილი ვარ. Um ... გარდა იმისა, რომ ახლა მინდა კიდევ ერთი!
რა გჭირდებათ
- 1/2 lb. butternut squash (diced)
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 4 ცალი სუფთა
- pita ან naan პური
- ფალაფელისთვის:
- 1 შეიძლება (დაახლოებით 15 oz.) Chickpeas (rinsed და drained)
- 2 tablespoons მომზადებული tahini სოუსით (რეცეპტი შემდეგნაირად)
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი
- ქინძი
- 1 სუფრის კოვზი ყველაფერის ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი
- cilantro
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- იყიდება ტაჰინი სოუსი:
- 1/4 ჭიქა სეზამის პასტა
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
ტჰინის სოუსით, კომბინირებული სესიის პასტა, წყალი, ლიმონის წვენი, ნიორი ფხვნილი, მარილი და პილპილი თასი და whisk სანამ სრულად მოიცავს. თუ ამცირებთ ნარევი და ეს ძალიან ბევრს იტანს, უბრალოდ დაამატეთ უფრო მეტი წყალი, რომ მიაღწიოთ სასურველ თანმიმდევრულობას.
წინასწარ სითბოს ღუმელი 400 გრადუსი.
მომზადება squash მიერ whisking ერთად ზეითუნის ზეთი და cumin in თასი. დაამატეთ squash და toss to coat.
გავრცელებული საცხობი ფურცელი გაფორმებული პერგამენტის ქაღალდი და სეზონი მარილი და პილპილი.
გააკეთეთ falafel აერთიანებს chickpeas, tahini, cumin, ნიორი ფხვნილი, ხახვი ფხვნილი, ქინძი, ფქვილი, cilantro, მარილი და პილპილი პატარა კვების პროცესორი. პიურე სანამ შერეული ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელით თასი მიერ mashing chickpeas ერთად კოვზი ან კარტოფილის masher და შემდეგ შერევას დანარჩენი ინგრედიენტები.
ზეითუნის ზეთი გავრცელდა პერგამენტის ქაღალდზე საცხობი ფურცლებით. გაითვალისწინეთ, რომ ეს შეიძლება იყოს იგივე, რაც თქვენ გაქვთ squash თუ არსებობს ოთახი. Scoop 1 oz. ფალფელის ნარევის ბურთები და სათავსოში სათავსოზე. Bake 20 - 25 წუთი ან სანამ ისინი ღია ოქროსფერი ყავისფერი. კვადრატი უნდა იყოს ტენდერიც, მაგრამ, თუ არა, გაგრძელდება დამატებითი 5 - 10 წუთი.
დაამატეთ tahini სოუსით ნაჭერი pita ან naan პური, დაამატეთ ზოგიერთი spinach ფოთლები, თუ იყენებთ, შემდეგ დაამატოთ შემწვარი squash და 3 ან 4 ბურთები falafel. დასრულდება ტაჰინის დამატებითი drizzle.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 580 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 918 მგ |
| ნახშირწყლები | 78 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 14 გ |
| პროტეინი | 21 გ |