ცნობისმოყვარეობით, კურდღელი არ არის აშშ-ში უმთავრესი ხორცი. თქვენთვის ახალი ხორცი, ან მზად არის ამ რეცეპტის შესამოწმებლად, თქვენ ალბათ გაინტერესებთ რა კურდღლის გემოვნებას.
კურდღელი ჰგავს ქათმის მსგავსად. თუმცა, მას აქვს ოდნავ gamey არომატი. ზოგიერთი ადამიანი ამბობს, რომ მას ასევე აქვს ოდნავ ტკბილი არსი არომატის მას ასევე.
აღსანიშნავია ისიც, რომ ფერმერულმა კურდღელმა დააგემოვნოს განსხვავებული ველური კურდღელი, რომელსაც ექნება მუქი ხორცი და შეასრულოს უფრო მხიარული გემო. არსებობს მეთოდები, რათა შეამციროს ამ არომატის, ასე რომ გამოიყურება ონლაინ და შეიძლება გაგიკვირდეთ, თუ რა ზოგიერთი ვარაუდობენ.
ნებისმიერ შემთხვევაში, მისცეს ეს რეცეპტი kouneli me aspri saltsa (ბერძნულ ენაზე: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, გამოხატული kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) სცადეთ და გააცნობიერონ ახალი გემოვნების თქვენს სამზარეულოში. წარმოიდგინეთ cooking კურდღლის, როგორც გზა მდე დონეზე up in სამზარეულო. ეს არის გართობა გამოცდილება და ერთი არ დაივიწყებს.
ეს კერძი მოითხოვს სამზარეულოს დაწყებამდე სამ საათს. გემოვნების ამ კერძი აღსანიშნავია და მას შემდეგ, რაც ყველაზე მეტად ჩვენს არ მზარეულის კურდღლის ყოველდღიურად, ეს არის შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც აჩვენებს off საუკეთესო ყველა გემოვნების: კურდღლის, თეთრი ღვინო, ნიორი და ახალი მწვანილი.
რა გჭირდებათ
- 3 1/2 ფუნტი კურდღელი (წებოვანი და გაბმული, დაჭრილი ემსახურება ზომა ცალი)
- 2 სმ წითელი ღვინის ძმარი
- 1 ჭიქა
- ზეითუნის ზეთი
- 12-15 კბილი ნიორი (მოჭრილი slovers სიგრძივ)
- მარილის 2 teaspoons
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 2-3 sprigs of rosemary (ახლად გარეცხილი)
- 2 lemons (წვენი)
- 1/3 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 2 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ კურდღლის ცალი პანში და დაასხით საკმარისად ძმარი დასაფარავად.
- ერთ მხარეს ერთი საათის განმავლობაში 30 წუთი დაასხით, შემდეგ კი გადაადგილება და მეორე მხარეს 1 საათი 30 წუთის განმავლობაში.
- წაიღე ძმარი.
- დიდი skillet, sauté marinated კურდღლის ცხელ ზეთი სანამ კარგად browned. სანიშნეს ნიორი, და როდესაც მსუბუქად browned, დაასხით თეთრი ღვინო.
- ტრანსფერი ყველაფრისაგან ფინჯანი პანდან (მათ შორის ნავთობი), რომელიც შეჭამეს სახურავთან ერთად მჭიდრო სახურავის სახურავით და სითბოს მდუღარე მარილი, წიწაკა, როზმარინი და დაფნის ფოთოლი.
- აჩქარეთ წყლის ნელა, ცდილობს არ დაარღვიოს boil.
- დაფარავს მჭიდროდ და კომფორტით (დაბალი სითბოს შენარჩუნება ძალიან მსუბუქად boil) 1 საათი. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე, დაამატეთ ლიმონის წვენი და შეურიეთ ქოთანში ნაზავს.
- როდესაც სამზარეულო დრო იზრდება, გამორთეთ სითბო და დატოვეთ ქოთანში ღუმელი 10-15 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნა: არ გამოიყურება ბანკში დროს სამზარეულო, სანამ დრო დაამატოთ ლიმონის წვენი. შემდეგ კვლავ მჭიდროდ დაიბანეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1342 |
| სულ მსუქანი | 81 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 47 გ |
| ქოლესტერინი | 385 მგ |
| ნატრიუმი | 1,348 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 125 გ |