ეს სწრაფი, მარტივი და გემრიელი რეცეპტი გამომცხვარი თევზი tahini სოუსი არის საყვარელი ჩემი ოჯახი. ეს არის ვარიაცია კლასიკური ახლო აღმოსავლეთის ჩრდილოეთ აფრიკის რეცეპტი, რამდენიმე ეხება. არჩევა თეთრი თევზი, როგორიცაა snapper, tilapia ან halibut. ჩვენ ასევე გააკეთა ეს ველური ორაგული. ტაჰინის სოუსი ადვილად შეინახავს ერთი კვირის განმავლობაში, ამიტომ შეინახეთ ნებისმიერი ნარჩენების სალათები, სენდვიჩები, ზევით სავსე ბრინჯი ან დიპლომატირებული ღვინოებისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1 ხახვი (დაჭრილი ძალიან თხელი)
- 4 თევზის ფაილები (თითოეული 4 დან 5 უნცია)
- 1 ჩაის კოვზი ჰერბეს დე პროვანს (ან თივის ფოთლები)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- პირობითი: 2 tablespoons ლიმონის წვენი (ან თეთრი ღვინო)
- იყიდება სოუსი:
- 1/2 ჭიქა სეზამის ტაჰინი
- 1/4 დან 1/2 ჭიქა წყალი (ცხელი)
- 2 ხელთალი ნიორი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი (1 ლიმონი)
- 1 სუფრის კოვზი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 pinch კაიენი
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 400 '.
2. მსუბუქად ზეთი საცხობი პან და scatter დაჭრილი ხახვი მასზე.
3. ფირფიტების გვერდით თხრიან და თხრიან მწვანილებით და სუნელით.
4. ზეთისხილის ზეთით და ლიმნით.
5. თევზის გატანა 10 წუთით, ან მანამ, სანამ ის ჩამოსხმობს მარტივად.
6. მიუხედავად იმისა, რომ თევზი საცხობი, whisk ერთად tahini და ¼ ჭიქა ცხელი წყლით. თუ ნარევი ძალიან სქელია, დამატებით წყალში 1 სუფრის კოვზი ერთი წუთით დასჭირდება, სანამ არ არის სქელი, მაგრამ კრემისებრი.
დაამატეთ ნიორი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. საჭიროების შემთხვევაში, თბილი წყალი დაამატეთ, სანამ სოუსი სასურველს მიაღწევს.
8. დავამატოთ ოხრახუში და სუნელი გემოვნებით.
9. როდესაც თევზი არის მოხარშული, თავზე ის სოუსით და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 537 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 111 მგ |
| ნატრიუმი | 325 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 39 გ |