Poori არის crispy, ოქროს ღრმა შემწვარი პური, რომელიც შეიძლება მსახურობდა ნებისმიერი კერძი, თუ არა ვეგეტარიანული თუ არა, და თქვენი საყვარელი pickle. სრულყოფილი Poori არის ღია ოქროს ფერი და puffed up თითქმის მოსწონს ბურთი.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ცუდი ნივთიერებები ადვილად ნაპოვნი ტიპიური სასურსათო მაღაზია, და თქვენ უკვე გაქვთ მათ თქვენი pantry. აუთენტური არომატისთვის შეგიძლიათ გინეს გამოიყენოთ ნავთობი, როგორც ცომი და ცომი.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
- მარილი გემოვნებით
- 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი (ან ghee (განმარტა კარაქი) პლუს უფრო ღრმა frying)
როგორ ჩადება იგი
- დააყენა მთელი ხორბლის ფქვილი დიდი შერევით თასი ან platter. კარგად გააკეთე ცენტრში. დაამატე მარილი გემოვნებით.
- ახლა დაამატეთ ცოტა წყალი და დაიწყე აურიეთ ფქვილი ცომი.
- ცომი უნდა იყოს საშუალო რბილი, ამიტომ ნელი წყლით. დამატება მხოლოდ საჭიროებისამებრ, როგორც თქვენ წავიდეთ გასწვრივ. ნაცვლად წყლის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი ან რძე. ამ ცვლილებებს მართლაც რბილი Pooris.
- რბილი ფურის ნამდვილი საიდუმლო მდგომარეობაშია. ცომი უნდა იყოს გლუვი და მხოლოდ მარჯვენა საშუალო softness. დაამატეთ წყალი, იოგურტი ან რძე, როგორც საჭიროა და გააგრძელეთ მუწუკები, სანამ არ მიიღებთ სწორ თანმიმდევრულობას. თუ თქვენი ცომი ძალიან რბილია, რადგან ძალიან ბევრი თხევადი დამატებული გაქვთ, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი, რომ დავუბრუნდეთ მას სისუფთავეს.
- ერთხელ თქვენ მიიღებთ ცომი სწორი თანმიმდევრულობა, დაამატეთ 2 tablespoons ნავთობის ან ghee და გააგრძელეთ knead. ცომი გახდება აბრეშუმისებრი ტექსტურა.
- მოათავსეთ ცომი თასი და დაფარავს მას ნესტიანი ქსოვილით. მოათავსეთ თასი მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
- წაშალეთ ცომი მაცივარიდან და გაყავით ცომი გოლფის ბურთის ზომით. გააფართოვოს ეს ნაწილი ბურთები შორის თქვენი ხელები სანამ ისინი გლუვი და გარეშე ბზარები.
- ძალიან მსუბუქად ფქვილი მოძრავი ბორტზე ან სუფთა კონტრპროდუქტისა და თითოეული ბურთის 5-ინჩის წრეში (4-5 მმ სისქის). კომფორტისთვის, როგორც ბევრი Pooris როგორც გსურთ, მათ stacking, მზად საზ ფენით cling ფილმი შორის თითოეული Poori.
- გამაცხელებელი ზეთი ან ნელი ღრმა frying in სქელი- bottomed ბინა პან საშუალო flame. Deep fry Pooris ერთი დროს, დაჭერით ძალიან ნაზად თითოეულ მხარეს slotted კოვზი. ეს ხელს შეუწყობს Poori to puff up. Fry ერთი პირველი მხარე ოქროს წლამდე აღმოჩნდება და fry იგივე გზა მეორე მხარეს. გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცები და ემსახურება ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 106 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 30 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 3 გ |