Halibut ფილე არის გამომცხვარი და ემსახურება მარტივი კრემი სოუსით. სოუსი მზადდება ტარხონის დამატებით, მაგრამ იგრძნობს ტარხუნას ჩანაცვლებას ახალი დაჭრილი chives, რეჰანი, ან კამა.
Halibut შეიძლება იყოს pricey, მაგრამ ეს ნამდვილად ღირს splurge ახლა და შემდეგ. არჩევა სუფთა წყნარი ოკეანის ან Alaskan halibut. Atlantic halibut არიან ჩამორჩება ეხლა overfishing და off-limits აშშ წყლებში.
რა გჭირდებათ
- 4 დან 6 halibut ფილე, დაახლოებით 6 დან 8 უნცია თითოეული (აირჩიოს წყნარი ოკეანის ან Alaskan)
- 1 კოვზი მდნარი კარაქი
- 1 კოვზი კარაქი
- 4 მწვანე ხახვი ერთად 3 inches მწვანე, thinly დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი ტარხუნა
- 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ღუმელი 350 F (180 C / Gas 4). ხაზი 9x13-inch საცხობი კერძი კილიტა; მსუბუქად კარაქი კილიტა.
გაახანგრძლიოთ ხალიჩით ფილე მარილი და წიწაკა; მოაწყოს საცხობი კერძი და drizzle დაახლოებით 1 სუფრის მდნარი კარაქი.
20-25 წუთის განმავლობაში, ან ფილე ფქვილია.
იმავდროულად, სითბოს კარაქი საშუალო დაბალია მცირე skillet ან saucepan; დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და საზ 1 წუთი.
დაამატეთ თეთრი ღვინო, ქათმის ბულიონი და ტარხუნა; მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბო. შეამცირეთ სითბოს დაბალი და simmer 3 წუთის შემცირება ოდნავ.დამატება კრემი და მარილი და პილპილი, გემოვნებით.
Drizzle ცოტა სოუსით თითოეული გამომცხვარი halibut ფილე.
ემსახურება 4 დან 6.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
სწრაფი და მარტივი Halibut ფილე ერთად კარაქი Crumb Topping
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 398 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 180 მგ |
| ნატრიუმი | 276 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 52 გ |