უმეტესად შემწვარი რეცეპტებისაგან განსხვავებით, ეს მარცვლეული ძროხაა დაბალ ტემპერატურაზე. რაც ძალიან სატენდერო და ტენიანია. შეგიძლიათ გააკეთოთ ის გარეშე ჭიქურა თუ გსურთ. მე ამას ვემსახურებით Easy Colcannon- თან და ნარჩენებთან ერთად მე ვახდენთ პლანშეტის ნამცხვრებს, ვიდრე ორაგულის ნაცვლად.
Corned ძროხის ჩვეულებრივ მოხარშული ნელი გაზქურის, მაგრამ ეს რეცეპტი არის გემრიელი ძალიან. არასდროს არ უნდა მიირთვათ ხორცი ტემპერატურაზე, ვიდრე 275 ° F სურსათის უვნებლობის მიზეზით.
მარტივი ჭიქურა ამ რეცეპტი არის გემრიელი და flavorful და დასძენს მშვენიერი Shine ძროხის.
რა გჭირდებათ
- 1 (4-ფუნტი) მოხარშული ძროხის შემწვარი
- 1/2 ჭიქა გარგარი ჯემი
- 2 tablespoons Dijon მდოგვი
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 300 გრადუსი F. შეგიძლიათ soak corned ძროხის წყალში დაახლოებით 20 წუთის თუ გსურთ ამოიღონ ჭარბი მარილი, მაგრამ თქვენ არ უნდა.
2. ჩაყარეთ მოხარშული საქონლის ხორცი, მისი წვენებისა და ნებისმიერი სანელებლების პაკეტი, თუ შედის, კილიტა და ადგილი დიდი შემწვარი პანში. შემწვარი 3 საათი.
3. ამოღება ღუმელიდან და ამოიღეთ. პატარა თასი, დააკავშიროთ დარჩენილი ინგრედიენტები და გავრცელებულია ძროხისგან.
4. დაფარვით კილიტა კვლავ და შემწვარი 1/2 საათის განმავლობაში.
5. ამოღება და შემწვარი 1/2 საათის განმავლობაში. შემწვარი მზარეულები ამ ტემპერატურაზე 1 სთ-ის განმავლობაში, ამიტომ შეცვალეთ სამზარეულო დრო თუ თქვენი შემწვარი უფრო მცირეა ან უფრო დიდია.
Corned beef არის მკაცრი cut ხორცისა, ამიტომ უნდა მოხარშული ტემპერატურა გარშემო 185 ° F ასე შემაერთებელი ქსოვილის დნება. შემდეგ სამზარეულო, ამოიღონ ძროხის to ემსახურება platter, მოიცავს ერთად კილიტა და მოდით დავდგეთ 10-15 წუთი, ასე რომ წვენების გადანაწილება. შემდეგ გაასუფთავეთ იგი მარცვლეულად და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 409 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 162 მგ |
| ნატრიუმი | 150 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 53 გ |