თევზი ყოველთვის საკმარისად არის კარიბჭეში და პან-შემწვარი არის ყველაზე პოპულარული გზა ემზადება. მაგრამ თევზის ბულიონი - სახის თევზის სუპი - ასევე საყვარელი. პირადად, მე მიყვარს თევზი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს უბრალოდ და სწრაფად, და ეს butterfish რეცეპტი არის მხოლოდ ის. თქვენ შეგიძლიათ მას მაგიდაზე დაახლოებით 30 წუთის დასაწყისიდან დასრულდეს.
Butterfish, ასევე მოუწოდა პატარა თვალის croaker, არის ტიპის თეთრი თევზი. მას აქვს სახელი, რადგან მისი მასშტაბები ოქროს და ხორცი ტენდერია.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი ან მცენარეული ზეთი
- 2 tablespoons unsalted კარაქი, გაყოფილი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 3 sprigs სუფთა
- thyme
- 1 clove ნიორი, გაანადგურა
- დაჭრილი ცხელი წიწაკა გემოვნებით
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 2 მთელი butterfish, მასშტაბური, გარეცხილი და patted მშრალი.
- 2 ჭიქა წყალი ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 მწვანე ხახვი, თხელი დაჭრილი, თეთრი და მწვანე ნაწილები
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი თითოეული პეპლის ნახევარი სიმაღლეზე, რათა ორი ფილე. სეზონი თევზის მარილი და პილპილი გემოვნებით და მითითებული იგი განზე.
- სანიშნეს ნავთობისა და 1 სუფრის კოვზი დიდი პან და დნება კარაქი მეტი საშუალო სითბო.
- დაამატეთ ხახვი პანში, როდესაც კარაქი ჩირქოვანია. მათ სუნთქვა სანამ არ გახდება translucent.
- დაამატეთ ახალი თბილი და ცხელი წიწაკა, შემდეგ სეზონი მარილი გემოვნებით. გაგრძელდეს 1 დამატებითი წუთი ხახვი.
- ჩაასხით წყლის პან ერთად sautéed ხახვი. აურიეთ და მოვხარშოთ.
- დაამატეთ თევზი, როგორც კი წყალი და ხახვი აღწევს boil.
- თბება მაღალ და მზარეულს 15-დან 17 წთ-მდე.
- სანიშნეს დარჩენილი კოვზი კარაქი რომ პან. შემცირება სითბო დაბალი და ნება კარაქი დნება მთლიანად, განაგრძო baste თევზი სოუსით. გემოვნების სუნელი და საჭიროების შემთხვევაში.
- ტოსი მწვანე ხახვი. ამოღება პანელი სითბო და ემსახურება.
რჩევები, ვარიაციები და შეთავაზების შეთავაზებები
- ეს თევზი კარგად ემსახურება crusty bread, root ბოსტნეული ან mashed კარტოფილი.
- ზოგიერთი რეცეპტები ამ და მსგავსი კერძების მოვუწოდებთ დამატებით 1 სუფრის ლიმონის წვენი.
- Butterfish ფართოდ არის ხელმისაწვდომი კარიბის ზღვის აუზში, სადაც სეზონია მთელი წლის განმავლობაში. თქვენ შეიძლება ჰქონდეთ უფრო რთული დრო, ვიდრე აშშ-ში, გარდა კარიბის და ჩინეთის ბაზარზე. თუ გნებავთ რეალური გარიგება, განიხილეთ შეკვეთა ონლაინ თუ ვერ პოულობთ ადგილობრივად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს რეცეპტი ასევე კარგად მუშაობს ყვავილოვანი, ერთადერთი ან თეთრი თევზი, რომელიც კარგად აწვება და მზარეულები სწრაფად.