კვერცხის ქოთხი ამ ტრიალებს ელეგანტურ, უგემრიელეს კვებად აქცევს. ზოგიერთი თეთრი ღვინო დასძენს გემოს გემოს ერთად დაჭრილი სოკო და ნიორი.
თუ თქვენი ახალი გლეხები ფირფიტაში ჩავარდებიან, ძვლები ძროხისგან ამოჭრეს და შემდეგ გაანადგურებენ კბილებს. ეს რეცეპტი იმუშავებს სხვა თამაშით ფრინველებით, ან გამოიყენეთ პატარა თამაშის ქათამი ან ქათმის ცალი კერძი.
შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ნიორი კერძი.
რა გჭირდებათ
- 2 გლეხები
- Kosher მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 4 tablespoons ზეთი
- 4 tablespoons კარაქი
- 1 clove ნიორი
- 1 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა riesling ან თეთრი zinfandel (ან სხვა სახის ოდნავ ტკბილი თეთრი ღვინო)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 პატარა შეიძლება სოკო (დაჭრილი)
- პირობითი: 1 პატარა შეიძლება მწიფე ზეთისხილი (დაჭრილი)
- 1 1/2 ჭიქა ქათმის საფონდო (დაბალი ნატრიუმი ან unsalted)
- პირობითი: ველური ბრინჯი ან ბრინჯი ნაზავია ოთხი
როგორ ჩადება იგი
- კვარცხლბეკის პათოლოგიები ან ძროხის ხორცის გაჭრა და ნაჭრის ზომაში გაჭრა. ეს განსაკუთრებით კარგი გზაა, თუ ფრინველის ფსონი გაქვთ. ფრინველები კოშერის მარილით და წიწაკათ.
- ფქვილის ხორცი ფქვილში და გადააჭარბეთ ჭარბი.
- გათბობის მცენარეული ზეთი და კარაქი in skillet მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს ხოხობი ცალი და saute სანამ browned, აღვივებს და გარდამტეხი ხშირად. წაიღეთ ხოხობი ნელი გაზქურისთვის. ალტერნატიულად, გადააქვთ ხოხობი საცხობი კერძით ან შემწვარი პან (იხ. რჩევა საცხობი მიმართულებით).
- ნიღაბი ნიორი clove და დაამატოთ ეს skillet წვენები, დაამატეთ ხახვი, თეთრი ღვინო, შაქარი, სოკო, ზეთისხილი (თუ გამოყენებით) და ბულიონი.
- სითბოს და გაახსენოთ ხუთი წუთი.
- ჩაასხით მეტი ხოხობი.
- საფარის და მზარეული დაბალ 6 დან 7 საათს.
- დაახლოებით 30 დან 45 წუთით ადრე ხახვი მზად არის, მოამზადოს ბრინჯი. შეინახეთ თბილი.
- ემსახურება ხოხობი ერთად რაისმა.
რჩევები
- სადღეღამისო კვერცხის მოსაკლავად, დაიცავით ნაბიჯები 1-დან 3 წლამდე, ხოხობიდან გამომცხვარი საცხობიდან ან შემწვარი ჭურჭლით. დაიცავით ნაბიჯები 4 მეშვეობით 6. დაფარავს საცხობი კერძი ან გამოწვის პან და bake in preheated 325 F ღუმელი დაახლოებით 1 1/2 to 2 საათი.
- იყიდება კრემისებური გრავიტის ნაზავი, შეამციროს ღვინო და ქათმის მარაგი 1/2 ჭიქა და დაამატეთ 10 3/4 უნცია ქათმის სუპენის შედედებული კრემის.
- თუ გსურთ სითხეების წიწაკა, წაიღეთ ხოხობი და ბოსტნეული, რათა ჩაიცვიოთ და გაათბო. ჩაასხით სითხეებში სოუსით და მოიტანეთ მაღალი სითბო. შეამცირეთ სითბო საშუალო და მზარეული, სანამ შემცირდება და არომატიზატორები კონცენტრირებულია, ან დაახლოებით 5 წუთი. შეუთავსეთ 3 tablespoons ფქვილი ერთად 1/4 ჭიქა ცივი წყალი; აურიეთ სანამ გლუვი. სანიშნეს ფქვილი ნარევი სითხეები ცოტა დროს. საზ სანამ შაქარი, მუდმივად აღვივებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 345 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 62 მგ |
| ნატრიუმი | 497 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 20 გ |