თესლები ერთ-ერთი ყველაზე სასიამოვნო საკვებია ადამიანებისადმი ხელმისაწვდომი და მრავალფეროვანი არჩევანია, მათ შეუძლიათ ბევრი გემოვნება, ტექსტურა და საკვები ჩვენი დიეტისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო, მარცვლეული მარცვლეული და ზოგიერთი კაკალი ყველა ტექნიკურად თესლია, დღეს ჩვენ უფრო ახლოს ვიქნებით სავარაუდო თესლიდან.
Chia თესლი - Chia თესლი არის ერთ ერთი ყველაზე საკვები საკვები ტენდენციები ამ ათწლეულის და კარგი მიზეზი.
ისინი შეფუთულია ვიტამინებით და მინერალებით და რიგით ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მიწოდება. ეს პატარა თესლი აქვს საოცარი უნარი შექმნას ლარი, როდესაც გაჟღენთილია წყალში, რაც მათ ძალიან მრავალფეროვან ინგრედიენტს ქმნის. კვერცხის შემცვლელად გამოყენება წვნიანი ან წვრილფეხა წიწაკალისთვის, ქია თესლები, როგორც სამზარეულოში, ასევე სასარგებლოა.
Flaxseeds - Flaxseed, კიდევ ერთი ომეგა -3 ცენტრად, ასევე ფასდება მისი ბოჭკოვანი შემცველობა. Flaxseeds შეიძლება შეძენილი იყოს მთლიანად ან ადგილზე (დაფქული), რაც დამოკიდებულია თქვენს მიზნებზე. მთელი flaxseeds შესანიშნავია დასძინა ტექსტურა, ფერი და ბოჭკოვანი საკვები, მაგრამ ისინი ძნელია დაიჯესტს და ნუტრიენტები შეიძლება არ იყოს, როგორც ხელმისაწვდომი. სახმელეთო flaxseeds დავამატოთ შესანიშნავად შეშლილი არომატის საკვები და მიაწოდოს კეთილშობილური დოზა ნუტრიენტები, მაგრამ დელიკატური omega-3 ცხიმოვანი მჟავები შეიძლება სწრაფად rancid დროს შენახვის. അഴി
კენკროვანი თესლი - კულინარიული გამოყენება არ არის პირველი, რაც ადამიანთა უმრავლესობას იწყებს კანაფის განხილვის დროს, მაგრამ ამ გულსისხლძარღვთა მცენარეების თესლს უამრავი საკვების გამოყენება აქვს და მთელი საკვების წარმოება მათზეა აგებული.
არა მარტო კენკროვანი თესლი უზრუნველყოფს ჯანსაღი ცხიმების რაოდენობას, არამედ შეიცავს ცილების მაღალ დონეს და ცხრა არსებულ ამინომჟავას. კენკრის თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთელ, ადგილზე ჭამოს ან ფქვილში, ჩაი ჩაი, ყვავილოვანი ან თუნდაც რძის რძის შემცვლელი.
ბროწეული თესლი - როდესაც ადამიანების უმრავლესობას ბროწეულის თესლი იფიქრებს, ისინი სურათს აშუქებენ, რომელიც ბრწყინავს, საიუველირო წითელ წარსს, რომელიც ჭეშმარიტი თესლის გარშემოა.
ერთად წვნიანი სავსე sac და თესლი ეწოდება aril. წვნიანი სავსე საკნები უგემრიელესია, მაგრამ თითოეული არილის შიგნით რთულია სასიამოვნო და ჯანსაღი. უცნაური თესლი შესანიშნავი ბოჭკოვანი წყაროა, ჯანსაღი ცხიმები, ვიტამინები და მინერალები. ვიტამინი C და სხვა ანტიოქსიდანტებითაა განლაგებული თესლის ნათელი ფერის წვენი.
გოგრა თესლი - გოგრის და სხვა კენკრა თესლი არ არის მხოლოდ შემოდგომაზე მკურნალობა, მაგრამ შეიძლება სარგებლობდეს წლის განმავლობაში. ასევე ცნობილია, როგორც pepitas, გოგრა თესლი შეიძლება eaten ერთად ან გარეშე გარე hull. მკაცრი თეთრი hull უზრუნველყოფს დიდი ტექსტურა და ბოჭკოვანი, ხოლო შიდა მწვანე თესლი არის რბილი, სატენდერო და მდიდარია ცხიმოვანი მჟავები და მინერალები. Pepitas არის საერთო ინგრედიენტი მექსიკური სამზარეულოს სადაც ისინი გამოიყენება როგორც რეცეპტები და როგორც მოსახერხებელი snack.
სეზამის თესლი - სეზამის თესლი არის პატარა და სატენდერო და აქვს ძალიან მაღალი ნავთობის შემცველობა. თესლის (და მათი ზეთი) შემსუბუქება წარმოუდგენლად შეშლილ გემოს იღებს, რომელიც ხშირად გამოიყენება აქცენტით კერძებით, განსაკუთრებით აზიური სამზარეულოს . როდესაც მარცვლეული თესლი მიედინება პასტაზე, რომელსაც ტაჰინი უწოდებენ, რომელიც ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს საერთო ინგრედიენტია. სხვა თესლის მსგავსად, სეზამის თესლი ბოჭკოვანი, ვიტამინებისა და მინერალების დიდი წყაროა.
მზესუმზირის თესლი - გოგრის თესლის მსგავსად, მზესუმზირის თესლის შეძენა შესაძლებელია ჰოლით ან მის გარეშე. სეზონის თესლის ჰალი საკმაოდ ცოტა ხისგან განსხვავდება, ვიდრე გოგრის თესლი და ჩვეულებრივ უგულვებელყოფილია, ვიდრე მოხმარებული. მზესუმზირის თესლი ცნობილია მათი მაღალი დონის ვიტამინ E- ზე, რომელსაც გააჩნია ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები, ისევე როგორც გულის ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავები.