კარტოფილი და კომბოსტო ირლანდიაში მზარდი საკვები იყო შუასაუკუნეების პერიოდში, ეს ინგრედიენტები ხელმისაწვდომი იყო საერთო ადამიანისთვის. ეს კლასიკური ირლანდიელი კერძი ამ ორი ინგრედიენტის მდიდარ და დამაკმაყოფილებელ მხარედ აერთიანებს, შესაძლოა, 1735 წლიდან მოყოლებული, მაგრამ "კოლკანის" პირველი მინიშნება ცნობილია 1875 წელს კასელის ლექსიკონის კულინში.
ბევრი ვარიაციაა, ზოგი მათგანი კომბოსტოს ნაცვლად, მათ შორის, მწვანეთა გარდა, ზოგიერთ რეცეპტთან ერთად კასეროლში გამომცხვარი. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ მზადდება, colcannon იმდენად გავრცელებულია, რომ რეცეპტი ხშირად დაბეჭდილი უკან ტომარა კარტოფილი.
ამ რეცეპტში, კარტოფილი, რძით და კარაქით, ემატება კომბოსტოს, რომლითაც მოხარშული ხახვიანი ტენდერით. შედეგი არის თასი კომფორტი, სრულყოფილი ერთად corned ძროხის ვახშამი. ან, თუ თქვენ დაამატეთ ზოგიერთი დაჭრილი corned ძროხის to colcannon, თქვენ გექნებათ ტრადიციული ინგლისური კერძი ცნობილია, როგორც ბუშტი და squeak.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა წვრილად გახეხილი მწვანე კომბოსტო
- 1 ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 6 კარტოფილი, მოხარშული და მოხარშული, ან 4 ჭიქა მზად მყისიერი ხსნადი კარტოფილი
- 1/4 ჭიქა რძე
- 1/4 ჭიქა კარაქი ან მარგარინი
- მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ კომბოსტო , ხახვი და წყალი სოუსით ან ჰოლანდიური ღუმელში და სწრაფად მოიტანს boil. შეამცირეთ სითბო, საფარი და სიმშრალე 8 წუთის განმავლობაში. ნუ გადაჭარბებთ.
- დაამატეთ ნაღების კარტოფილი , რძე, კარაქი ან მარგარინი, მარილი და პილპილი . შეურიეთ კარგად, აღვივებს ხშირად, სანამ არ გაცხელდება. მიირთვით თბილი მხარედ.
ვარიაციები
ასეთი უბრალო კერძი ნამდვილად არ არის ვარიაცია, მაგრამ თქვენ ნახავთ სხვა რეცეპტებს, რომლებიც შეიცავს კომბოსტოს ნაცვლად კომბოსტოს მწვანე ხახვი დამატებითი არომატით, ასევე Vegan ვერსია, რომელიც იყენებს სოიოს რძეს.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ბეკონი თუ გნებავთ.
ტრადიციული გზა ემსახურება colcannon არის mound ეს ფირფიტა, შექმნას კარგად ცენტრში, დაამატეთ pat კარაქი რომ indentation- კარაქი სწრაფად დნება და შემდეგ დაასხით კრემი გარშემო mound of colcannon.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 149 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 3 მგ |
| ნატრიუმი | 139 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |