ეს კლასიკური კოშერის კონუნურმია: "მოხარშული კარტოფილი", გიორგა შიმონზე, "კარგად გაატარეთ მადლიერების ინდაურისა და გრავიით , მაგრამ ყველაზე ხილული კარტოფილი რეცეპტები შეიცავს კარაქს, რძეს ან კრემს". ასე რომ როგორ შეიძლება kosher შემსრულებლებს სარგებლობენ ტრადიციული მადლიერების მენიუ, განსაკუთრებით გარეშე მიმართა trans fat-laden მარგარინი და faux creamer? საკმაოდ ადვილად, როგორც აღმოჩნდება. ნუ ავიღებთ სპეციფიკურ ინგრედიენტურ რაოდენობას - პირადი უპირატესობა ტექსტურისა და სუნელების შესახებ, ამიტომ გასინჯეთ, როგორც წახვალ და გამოიყენეთ (ან უშუალო), რაც საუკეთესოა.
თუ გნებავთ უფრო მყარი ტექსტურით, მოვხარშოთ კარტოფილი მათ ქურთუკებში და ნაჭრებად კარტოფილით. თუ კარტოფილი არის პატარა, შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი როდესაც თქვენ საზ მათ.
უკეთესი არომატის განაწილებისთვის, სანელებლების გასხვისებამდე, კარტოფილით თანაბრად ამოიღეთ სანელებლები.
მოერიდეთ სოიოს თავიდან ასაცილებლად? სცადეთ სხვა რძის შემცვლელი ნივთიერებები, როგორიცაა ნუშის ან ქოქოსის რძე. არ ხართ დარწმუნებული, რომ მომწონს კომბოსტო? შეურიეთ პატარა შეფუთვა შევიდა კარტოფილით და პირველი გემოვნებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის სამზარეულო წყალი ან ცოტა ზეითუნის ზეთი თხელი და რბილი კარტოფილი.
მიყვარს ახალი ნიორი? მოათავსეთ დაჭრილი ნიორი კბილი (ან 3!) ზე ზეითუნის ზეთი დაახლოებით 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი ნაცვლად ნივრის ფხვნილი. Sauteed ან caramelized ხახვი ასევე დიდი დამატებები.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი კარტოფილი (იუკონის ოქრო, დაჭრილი და დაჭრილი 1-inch მოცულობით)
- 2 დან 4 tablespoons სოიოს რძე
- ხახვი ფხვნილი გემოვნებით
- ნივრის ფხვნილი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით (კოშერი ან ზღვის მარილი)
- შავი პილპილი გემოვნებით (ახლად დაფქული)
- პირობითი:
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (ანუ არაჰიდროგენული მარგარინი, როგორიცაა დედამიწის ბალანსი)
- სურვილისამებრ: დაჭრილი ახალი მწვანილი, როგორიცაა ბაზილიკი, thyme, ან chives
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ თხილის და მოჭრილი კარტოფილი დიდი, მძიმე ხბოს ან ბანკში. დაამატეთ საკმარისი ცივი წყალი კარტოფილით 1 inch. მოამზადეთ boil მეტი საშუალო მაღალი სითბოს, შემდეგ შეამციროს სითბოს და simmer 15 დან 25 წუთი, ან სანამ Pierce კარტოფილი ადვილად ერთად ჩანგალი.
- გაიგეთ კარტოფილი კოლინდარში, ცოტაოდენი სამზარეულოს წყალი. კარტოფილით ქოთანში და ბადაგიდან კარტოფილის მაასერი, ჩანგალი, ან მავთულის ჩათვლით.
- დაამატეთ 2 tablespoons სოიოს რძე ან / და ცოტაოდენი რეზერვირებული კარტოფილის სამზარეულო წყალი და გააგრძელეთ mashing სანამ არ მიაღწევთ თქვენს სასურველ თანმიმდევრულობას. სეზონის გასინჯვა ხახვი ფხვნილი, ნიორი ფხვნილი, მარილი და ახლად შემწვარი წიწაკა. სასურველია, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ან / და არაჟანჟირებული მარგარინი გემოვნებით. უბრალოდ ადრე ემსახურება, დაბრუნება (ან აურიეთ) თქვენი საყვარელი დაჭრილი ახალი მწვანილი თუ გსურთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 133 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 94 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |