Კოშერის თურქული როლი სოკოს გრაის რეცეპტით (ხორცი)

დაღლილი ქათამი? არის თუ არა თურქეთი ძალიან მშრალი? ან იქნებ ხორცის ძალიან მაღალი ქოლესტერინის? სუზან პორტმანის რეცეპტი Kosher თურქეთის Roll for Mushroom Gravy წყვეტს ყველა ამ საკითხებს. გარდა ამისა, ეს ინდაურის კერძი კარგად იკავებს პლატას (ცხელი ფირფიტა), ამიტომ კარგად მუშაობს ებრაული შაბათისა და სადღესასწაულო სადილი.

სიუზან პორტმანი სამი შვილის დედაა, ცხრა ცხრაშვილი, ისრაელში მცხოვრები ამერიკელი ემიგრანტი და ნიჭიერი მხატვარი. როგორც ასობით სტუმარი, რომლებიც მის სახლში იმყოფებოდნენ, სიუზანმაც იცის, თუ როგორ უნდა საზ ყველაზე გემრიელი ებრაული შაბათი და დღესასწაული კერძები და ემსახურება მათ უნიკალური ესთეტიკური შეხება. სიუზან მზარეული, როგორც მხატვარი და, საბედნიეროდ ჩვენთვის, მან მოხარული ვარ, რომ გაეცნო მისი მკითხველისთვის სცადებული და ჭეშმარიტი კოშერის რეცეპტების შეგროვება.

რა გჭირდებათ

• თურქეთისთვის:
• 2-ფუნტი / 1 კილოგრამი
• თურქეთის როლი
• 2 სუფრის ზეითუნის ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიორი
• 1 ხახვი, დაჭრილი
• 2 stalks ნიახური, დაჭრილი
• 2 დაფნის ფოთოლი
• 3 მთლიანი
• allspice კენკრა
• პაპრიკა
• 1/4 ჭიქა კოჭა
• გრავისთვის:
• 6 დან 8 ახალი სოკო, დაჭრილი
• 1 დან 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი ქათმის სუპი ფხვნილი ან ფხვნილი ბულიონი
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი
• 1/4 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო

როგორ ჩადება იგი

იმისათვის, რომ თურქეთში: სითბოს ღუმელი 350 გრადუსი ფარენგეიტი. Sauté ნიორი ზეითუნის ზეთი.

1. ადგილი თურქეთის როლი პატარა Pyrex კერძი ერთად მჭიდრო lid. ნაცხის ზეთი და sautéed ნიორი მეტი თურქეთის roll. დაამატეთ ხახვი, ნიახური, დაფნის ფოთოლი და ალპური. ჩაასხით Ginger Ale მეტი თურქეთის Roll. რატომ? იმიტომ, რომ კოჭა და კოლა დიდი ხორცი ტენდერია .
   
2. დაიბანეთ მჭიდროდ და ორცხობილა 2-დან 3 საათამდე ან სანამ თურქეთის როლი დამზადდება.
   

1. ზემოთ თურქეთი ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ გაათბეთ რამდენიმე საათი ან ღამით.
   
2. ამოღება თურქეთიდან ბოსტნეულიდან და წვეთიდან. ნაჭერი თურქეთი და ადგილი დაფარული ovenproof ემსახურება კერძი. ბოსტნეულის დატბორვა შაქარიდან, რათა გაჯანსაღოს.
   

გრავიტის გაკეთება: სითბოს დაძაბულობის შემცირება დაბალი სითბოს გამო. დაამატეთ სოკო და sauté ტენდერში.

1. ჩადება ფხვიერი პასტა ცოტა წყალი და ფქვილი და whisk ის შევიდა gravy.
   
2. დაამატეთ წვნიანი ფხვნილი, შაქარი (ცოტა შაქარი აუმჯობესებს გემოვნების ნებისმიერი გემოვნების) და ღვინოებს. თუ მშრალი ნაცვლად ტკბილი წითელი ღვინო იყენებენ, შაქრის დამატება არ არის საჭირო.
   
3. საზრიანი საშუალო სითბოს, აღვივებს, სანამ სოუსით არის შაქარი და არომატის კომბინირება.
   
4. ჩაასხით gravy მეტი დაჭრილი თურქეთში roll. სითბოს ინდაურის ყავა და ემსახურება თბილი.