ანანასი მიდის სუფთა ღორისა და ლოგინთან ერთად. კლასიკური კომბინაცია ორი სხვადასხვა გემოვნების ერთად მუშაობა მაქსიმალური არომატით. მჟავიანობის ანანასი წყვეტს მეშვეობით სიმდიდრე ღორის, შექმნის ტკბილი და ქონდარი კლასიკური არომატით.
ეს ანანასი სოუსი არის სწრაფი და მარტივი პან გრაივი . ზოგიერთი boneless ღორის loin chops შეიძლება ცოტა მკაცრი bite. ეს რეცეპტი მოუწოდებს სტექსებს 1 1/2 დუიმი სისქისგან. თუ თქვენ ვერ პოულობთ ამ ზომის თქვენს სასურსათო მაღაზია, ნებისმიერი ადგილობრივი ჯალათიც მაღაზია შეიძლება გაჭრა ხორცის თქვენს კონკრეტულ საჭიროებებს. თავიდან აცილების მიზნით ნებისმიერი მკაცრი, უბრალოდ განათავსებს შორის ფურცლები პლასტიკური გადატანა და მსუბუქად ფუნტი ერთად ბინა მხარეს ხორცის mallet to tenderize. რეზიუმე და გააგრძელეთ რეცეპტი. თუ თქვენ იყენებთ სუფთა ანანასის, დარწმუნდით, რომ იკვებება წვენები, როგორც თქვენ გაჭრა ანანასი, და სარგებლობენ leftover ანანასი ახალი როგორც არის ან სხვა რეცეპტები, desserts ან კოქტეილები.
და მახსოვს, ღორის შეიძლება მოხარშული და ემსახურება საშუალო doneness (145 F). ეს რეცეპტი შედარებით მარტივია და შეგიძლიათ ეს მაგიდაზე 30 წუთში ნაკლები იყოს, რაც მას განსაკუთრებულ კვირას ღამით ხდის. ეს რეცეპტი წყვილი კარგად არის მარტივი ბრინჯი ან ნაჭერი კარტოფილით. თქვენ გვინდა მხარის კერძი გაახარონ ტკბილი და ქონდარი ანანასის სოუსით. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ნარჩენი, ეს ადვილად შეიძლება reheated და სარგებლობდა, როგორც არის, ან თუნდაც სენდვიჩის მეორე დღეს.
რა გჭირდებათ
- 4 boneless loin steaks (1 1/2 inches thick, დაახლოებით 2 ფუნტი
- boneless ღორის chops )
- კოშერი
- მარილი
- 1/2 teaspoon ადგილზე chipotle
- ჩილე წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1/2 ჭიქა minced
- ტკბილი ხახვი
- 1 clove
- ნიორი ( დაჭერილი)
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 3/4 ჭიქა გაანადგურა
- ანანასი წვენით (ახალი ან დაკონსერვებული)
- 1/8 ჩაის კოვზი
- დარიჩინი
როგორ ჩადება იგი
- Sprinkle ღორის loin steaks ორივე მხარეს kosher მარილი და ადგილზე chipotle ჩიპი წიწაკა.
- მძიმე ღრმა ცქრიალა სითბოს საშუალო სიცხეზე. კანი ქვედა პან ერთად ზეითუნის ზეთი . მსხვილ ღორის ქათამი, სანამ ორივე მხარეს დაქუცმაცებული, მხოლოდ ერთხელ. ამოიღეთ chops to platter და შეინახოს მათ თბილი მიერ დაფარვის ერთად კილიტა. ალტერნატიულად, შეინახეთ ღორის დათბობა თბილად ან ღუმელში.
- ქვედა სითბოს საშუალო და დნება კარაქი პან drippings. სანიშნეს ტკბილი ხახვი და saute სანამ ოქროს, აღვივებს ხშირად. სანიშნეს ნიორი და საზ 1 დამატებითი წუთი.
- ფრთხილად დაასხით ღვინოში და გაათბეთ პან, scraping up და დაჯავშნა ნებისმიერი browned ბიტი. სიმინდი, სანამ ღვინო ნახევარით შემცირდება.
- დაამატეთ ქათმის ბულიონი, ანანასი და დარიჩინი. მზარეული, ხშირად აღვივებს თხილის უმეტეს ნაწილს და არ არის სავსე. გემო და შეცვალეთ სანავიზები.
- დაბრუნება ღორის ხორცი chops to პან, გთხოვოთ ქურთუკი ერთად სოუსით და საზ სანამ chops არიან თბება მეშვეობით. არ გადააჭარბოთ ან ღორის გახდება მშრალი და მკაცრი. მიირთვით ღორის საჭმლის სტეიკები ანანასის სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 710 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 204 მგ |
| ნატრიუმი | 269 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 65 გ |